ru.mpmn-digital.com
Новые рецепты

Экзотический торт

Экзотический торт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1. Разделить яйца, взбить яичные белки с 3 столовыми ложками холодной воды и добавить под дождем 100 г. сахар, затем яичные желтки, мука, смешанная с разрыхлителем и пищевым крахмалом.

2. Обои с бумагой для выпечки формы 26 см., Залить составом и выпекать 20-25 минут, при температуре 175 * С.

2. Слейте воду из плодов манго и взбейте взбитые сливки. Смешайте два сорта йогурта и добавьте 5 столовых ложек сахара. Растворите бесцветный желатин в соответствии с инструкциями на упаковке и добавьте его в йогурт, который смешивают со взбитыми сливками и нарезанные кубиками плоды манго.

3. Вынуть верхнюю часть из формы, взять бумагу для выпечки и положить ее обратно в форму, опрыскать соком из компота, положить сливки, разгладить и убрать в холодильник на 1 час.

4. Гранат разрезать пополам и удалить косточки. Выложить семена в миску. Смешать гранатовый сок с 4 столовыми ложками гранатового сиропа, добавить еще воды, чтобы получить 5 дл. сока и довести до кипения. Красный желатин растворить в небольшом количестве холодной воды, затем вскипятить в сиропе, снять с огня, дать остыть и поставить в холодильник на 1 час.

5. Вынуть лепешку из формы, выложить на тарелку, по краям посыпать тертым кокосом, сверху посыпать красный желатин и украсить зернами граната, дольками манго и звездочками карамболы.


Рецепт: экзотический торт

Ингредиенты на столешнице для экзотического торта
- 8 яичных белков
- 8 столовых ложек воды
- 8 столовых ложек сахара
- 16 столовых ложек муки
- 1 разрыхлитель

Кремовые ингредиенты 1 для экзотического торта
- 8 желтков
- 2 столовые ложки муки
- 1 литр молока
- 16 столовых ложек сахара
- 4 пакетика желатина
- 2 пакетика ванильного сахара

Кремовые ингредиенты 2 для экзотического торта
- 4 пакетика взбитых сливок
- 600 грамм молока

Также понадобятся: апельсины, киви, компот из ананаса или компот из вишни.

Верхняя заготовка для экзотического торта
Взбить яичные белки, добавить столовую ложку воды, затем сахар. Добавьте по очереди муку и разрыхлитель и медленно перемешайте до полного растворения. Вылейте верхнюю часть в смазанную маслом сковороду, выстланную мукой. После запекания дать остыть, затем нарезать верх кубиками.

Верхняя заготовка для экзотического торта

Приготовление крема 1 для экзотического торта
Желтки смешивают с мукой, ванильным сахаром, сахаром и молоком и варят до загустения. В результате получается чуть более густой состав, чем у блинов. Саше желатина замачивают в холодной воде, затем добавляют в загущенную желтковую композицию. Кастрюлю с полученным таким образом кремом помещаем в миску с холодной водой для охлаждения сливок. Чтобы ускорить остывание крема, несколько раз смените воду.

Готовим крем для экзотического торта

Приготовление крема 2 для экзотического торта
4 пакетика взбитых сливок смешивают с 600 граммами молока и взбивают миксером, пока оно не затвердеет. Полученный крем смешивают с указанным выше холодным кремом.

Приготовление экзотического торта
При приготовлении этого торта вы можете использовать 2 формы примерно по 3 кг каждая, и вы получите 2 торта, или используйте противень большего размера для одного торта.
Верхние кубики замачивают в соке ананаса или вишни или в другом компоте, который вы предпочитаете, а затем выжимают.
Противень, который вы будете использовать для приготовления торта, обклеить целлофановой фольгой. Положите дольки апельсина. киви, мандарины, вишневый компот, ананас (смотря какие фрукты вы используете) как на дне сковороды, так и по возможности на ее стенках.
Налейте немного полироли из состава крема, затем поместите несколько смоченных и отжатых кубиков на столешницу. Снова выложите сливки, затем кубики на стойку и повторяйте, пока сковорода не наполнится.

Дать сковороде с коржем остыть, пока крем не затвердеет. Если вы приготовите торт сегодня, оставьте его в холодном состоянии до завтра. На следующий день переворачиваем торт на тарелку, снимаем сковороду и снимаем с торта целлофан.

Экзотический торт с апельсинами, киви

Если из-за складок целлофана все еще остаются неровности, их можно заполнить небольшим количеством взбитых сливок.


Торт с экзотическими ароматами


Я взяла агар-агаровую пудру из «нафталиновых шариков», это то, что требуется для конкурса (можно желатин), противень диаметром 18 см и 2 специальных кольца для мусса - если это шарик, шарик) а вы можно без заботы использовать противень для торта диаметром 26, с указанием: вдвое больше мусса из манго, иначе .. желание готовить и желание иметь! Пост на много миль знаю, но я не буду кратким, потому что под «маской» пыток вы можете прочитать несколько направлений, рецептов - в одном) Можно сделать только столешницу и тройное количество мусса или двойного крема .. или другие комбинации n luate cate k .. не стесняйтесь мамбо джамбо!

В основе: верх лесного ореха, мусс из манго, гарнир из киви, сливки и бананы из сгущенного молока, желе из манго, персики / малина для украшения.

Верх такой маслянистый и ароматный, что на него не нужно ни капли сиропа. Это нужно запомнить и возвести в ранг завтрака, такого простого, с чашкой кофе или горячим молоком! Содержит: 100 граммов фундука (запеченного и несоленого), 2 яйца, 100 граммов сахара, 3 чайные ложки ванильной эссенции, 100 граммов сливочного масла, 50 граммов муки.

Первым делом разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте яйца с сахаром в течение 7-8 минут, пока они не утроятся в объеме. Не все это ... всего 2

Затем добавляем по очереди: топленое масло (в микроволновке на 1 минуту), ванильную эссенцию, молотый фундук, муку и легкими массирующими движениями перемешиваем лопаткой в ​​составе.

Вылейте состав в противень со съемным кольцом (выстланный бумагой для выпечки) и оставьте в духовке на 30-40 минут при 180 градусах - в зависимости от духовки (или меньше - если вы используете противень диаметром 26 см. ).

Если вы используете лоток 18 см, разрежьте верх пополам - как я, иначе в случае лотка 26 см вы оцените его именно таким!

Используйте первую столешницу для большого торта, а на вторую - 3 особые формы мусса. Первую столешницу отрезаю от края примерно на 1 см, чтобы она хорошо ложилась на стекло и не входила в декор. Делай как хочешь! Все равно остальные куски съедаются ... по принципу «ничего не выбрасывается, все превращается в пузо!». И безумие, слово!

Выпекая верх, приготовьте гарнир из киви! Вы должны дать ему остыть, по крайней мере, на час, чтобы получить желаемую консистенцию желе - при использовании желатина нужно охладить. С агаром - agбыло бы все немного иначе. В этом случае вам не нужен холодильник, потому что он затвердевает при комнатной температуре, но я, честно говоря, не пробовал это на своей бороде, потому что, боюсь, я этого не сказал! А затем вы, как и я, кладете препарат в холодильник. Имейте в виду, что агар-агар делает вас желе, если другие ингредиенты холодные, и На 600 грамм жидкости достаточно 4 граммов агар-агара по сравнению с 10 граммами желатина. Если честно, я предпочитаю агар-агар, но на самом деле его нет ни в одном плафарном магазине, ни в магазине у дома.

Помните: агар-агар против желатина: порошок агар-агара растворяют в нескольких столовых ложках воды (я ставлю две-три), затем доводят до кипения, постоянно помешивая. Варить 2 минуты, затем он включается в другие ингредиенты - он должен быть комнатной температуры, горячий или горячий. Желатин - вместо него - его добавляют в холодную воду, я обычно заливаю его 50 мл воды, оставляю для застывания в течение 10 минут. , затем его нагревают в микроволновой печи в течение 10-15 секунд, стараясь не закипеть.. в эти секунды, конечно же, нет, я вам гарантирую! Затем добавьте к остальным ингредиентам. Оки Доки, мы уже в пути!

Гарнир из киви: 2 киви, 100 мл апельсинового сока (сок из крупного апельсина), 100 мл воды, 50 г сахара, 1 столовая ложка ванильной эссенции, 2 грамма агар-агара / (или 7 граммов желатина).

Перемешать киви, остальные ингредиенты довести до кипения (в том числе порошок агар-агара /// а если вы используете желатин - добавляйте в конце - сняв блюдо с огня .. Как я писал выше, да!?). После того, как они закипят, добавить хорошо перемешанные фрукты и с момента закипания оставить еще на 6-7 минут на огне. Затем разлейте в формы, меньшие диаметра противня для торта, и поставьте в холодильник.

Мусс из манго: вы можете наслаждаться этим кремом прямо из чашки, украшенной экзотическими фруктами и озорным (в хорошем смысле) освежающим соусом, слегка кисловатым! Он настолько ароматный и ароматный, насколько это возможно, больше похоже на шоколадный мусс !! Вам понадобится: 1 манго, соответственно 230 граммов (отвешенные граммы после того, как вы его очистили и положили на крупную терку), 80 граммов сахара, 150 мл апельсинового сока (1 половина апельсина), 1 столовая ложка апельсиновой эссенции, 220 жидких сливок. , 1 чайная ложка лимонного сока, 3 грамма агара (или 13 граммов желатина).

Сначала смешайте взбитые сливки, в которые вы добавили апельсиновую эссенцию. Если вы используете желатин, сначала залейте его 50 мл холодной воды, и все будет в порядке. После того, как вы выложите фрукты на крупную терку, положите кипячение с сахаром и апельсиновым соком - 5-6 минут. Затем приклейте смесь - с помощью вертикального миксера, фрукты почувствуют присутствие аромата, аромата и цвета! Вылейте эту пасту в миску и снова поставьте миску на огонь. Поскольку он уже горячий, он не займет много времени, поэтому добавьте в этот момент порошок агар-агара, перемешайте и при втором кипячении снимите кастрюлю с огня. Дать составу остыть, много времени не нужно, вот увидишь, добавляем взбитые сливки и наливаем мусс на верх торта. Если вы используете желатин (вместо агар-агара), добавьте его перед взбиванием сливок. Затем поставьте торт в холодильник.

На этом этапе вам нужно будет затвердеть мусс, если я правильно помню, хватило одного часа - слегка прикоснитесь к муссу и сориентируйтесь, что и как, только потом связать несколько фигурок из желе выше. Пищевой фольги у меня не было, потому что кисель из форм намного легче вынуть, если положить его на основание. Все равно работает даже так, он не хочет, но обычно хочет!)

Ага, не будем забывать! Про защитную фольгу забыл) Итак, после застывания мусса из манго вынул кольцо подноса, собственно фольгу мусса приклеил, потом снова приделал кольцо!

Вот и использовала колготки для документов! Когда дело доходит до нарезки кружков, работать с ним намного проще, чем с пищевой фольгой! Так что надевайте фольгу с самого начала! Это прекрасная кремообразная начинка, и было бы стыдно, если бы нож между кольцом и кремом снял ее.

Сливки из сгущенного молока: это чистое безумие, пароль да! Кажется, что этот крем предвосхищает вкус маслянистой верхушки. И гравийный крем! Он плотный, ароматный, сенсационный, вот так! Вам понадобится: 1 большой банан, 397 граммов сгущенного молока - т.е. коробка, 1 столовая ложка миндальной эссенции, 100 граммов бренди, 100 мл жирного молока, 5 граммов агар-агара / или 16 граммов желатина, разведенного в 50 мл. воды.

Доведите молоко до кипения и, когда оно почти достигнет точки кипения, добавьте порошок агар-агара, перемешайте и дайте ему закипеть, затем дайте ему остыть. Ага, тогда открой коробку сгущенки, которую, если бы мое тело позволяло, я бы ел типтил-типтил с ложки !!

Сделайте банановую пасту вертикальным миксером, смешайте ее с сгущенным молоком с помощью лопатки и, когда молоко достигнет комнатной температуры, добавьте его в сгущенное молоко. Не забудьте смешать бренди и эссенцию, а затем попробовать ... хммм, слабоумие, верно? Если вы используете желатин, не кипятите молоко, а просто нагрейте его ... и действуйте, как я писал выше, а не


Поиск в мобильной сети США

Мы ценим ваши отзывы о том, как улучшить Yahoo Search. Этот форум предназначен для того, чтобы вы могли вносить предложения по продуктам и оставлять вдумчивые отзывы. Мы всегда стараемся улучшать наши продукты и можем использовать самые популярные отзывы, чтобы внести положительные изменения!

Если вам нужна какая-либо помощь, найдите на нашем справочном сайте помощь для самостоятельного обучения. Этот форум не отслеживается на предмет каких-либо проблем, связанных с поддержкой.

Для участия в форуме отзывов о продуктах Yahoo теперь требуется действующий идентификатор Yahoo и пароль.

Теперь вам необходимо войти в систему, используя свою учетную запись электронной почты Yahoo, чтобы отправлять нам отзывы и отправлять голоса и комментарии к существующим идеям. Если у вас нет Yahoo ID или пароля к Yahoo ID, зарегистрируйте новую учетную запись.

Если у вас есть действующий идентификатор Yahoo и пароль, выполните следующие действия, если вы хотите удалить свои сообщения, комментарии, голоса и / или профиль с форума отзывов о продуктах Yahoo.


В 1940-х и 1950-х годах популярный телевизионный шеф-повар Франц Рум показал Австрии новый способ приготовления пищи. Он создает серию восхитительных рецептов традиционных блюд для кулинарной книги Котани.

Венский шницель с салатом из огурцов

Этот классический рецепт венского шницеля проверен на протяжении 70 лет.

Фаршированная телячья грудка

Франц Рум использует мускатный орех, чтобы придать этому блюду из телятины особенно тонкий аромат.

Фаршированные пончики

Первый телевизионный шеф-повар Австрии обучал публику таким традиционным рецептам.


Дипломатический торт без выпечки

Ингредиенты

  • 500 гр сливок
  • 100 гр печенья
  • 250 гр маскарпоне
  • 4 листа желатина или 6 г гранул желатина
  • Очищенные от компота персики
  • Клубника и киви для украшения
  • Столовая ложка ванильной эссенции.

Способ приготовления

Свежие фрукты нарезают тонкими ломтиками и сушат на кухонном полотенце. Тем временем листы желатина оставляют для гидратации в 10 столовых ложках сока из компота или до тех пор, пока листы не будут полностью покрыты.

Смешайте жидкий крем с кремом из маскарпоне, который вы изначально раздавили. Оба должны быть холодными из холодильника. Все перемешать 30 секунд, затем поставить гидратированный желатин в микроволновую печь на 15-20 секунд. Смешайте ванильную эссенцию с желатином.

Добавьте кусочки фруктов поверх взбитых сливок и маскарпоне и медленно перемешайте.

Противень со съемными краями застилается бумагой для выпечки и начинается сборка торта, который в конце будет переворачиваться. На дно противня выложите дольки клубники, киви и персиков. Расставьте их все так, чтобы получился красивый декор. Добавьте сливки со сливками и фрукты, все хорошо разровняйте, затем полейте бисквиты соком оставшегося компота и разровняйте по крему.

Придавите печенье лопаткой, чтобы довести все до одного уровня. Накройте печенье противнем и поставьте форму в холодильник минимум на 2 часа.

Достаньте торт из холодильника, снимите противень и поставьте сверху тарелку или тарелку большего размера, чем торт. Переверните противень со съемными краями вместе с опорной пластиной сверху, затем поднимите тарелку, снимите съемный поднос и можно разрезать торт дипломат.

Посмотрите, какие из них самые вкусные рецепты тортови пушистый


Для столешницы:

& # 8211 150 грамм овсянки
-50 грамм кокосовой стружки
-50 грамм топленого масла (я использовала сливочное масло
82% жирности)
-100 мл молока
-сахарный ванильный порошок по вкусу (я использовала около 50 грамм)

Для апельсинового крема:

-200 мл натуральных взбитых сливок
-1 апельсин
-5 грамм желатина
-30 мл холодной воды
-сахарный ванильный порошок по вкусу
-1-2 чайные ложки тертой органической цедры цитрусовых (по желанию я могла бы натереть цедру и хранить с сахаром в холодном состоянии)

Для ананасового крема:

-ананас слит из большой банки ананасового компота
-200 мл натуральных взбитых сливок
-5 грамм желатина
-30 мл холодной воды

& # 8211 твердая часть банки кокосового молока (400 мл)
-фрукты на выбор для украшения


Экзотический торт с малиновым кремом

Взбейте яичные белки со щепоткой соли, затем постепенно добавляйте сахар и перемешивайте, пока весь сахар не растает. Смешайте желтки с 2 столовыми ложками минеральной воды и добавьте их поверх яичных белков. Шоколад растопить на паровой бане и добавить к яичной смеси. Добавьте кулинарную лаванду и очень мелко нарежьте половину. В конце всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешиваем, пока состав хорошо не перемешается. Выложите эту смесь в противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 25-30 минут.

Приготовьте ванильный крем так:

В кастрюлю положите воду и сахар и закипите. Стручок ванили разделить пополам и варить в смеси воды и сахара 10-15 минут. Затем добавьте
постепенно, сухое молоко, которое вы просеиваете перед употреблением дважды и хорошо перемешиваете, чтобы не было комков. Положить растопленное и остывшее масло и хорошо перемешать в составе. Выложите разрезанные пополам плоды фсиалиса и дайте крему остыть.

Готовим крем из граната и малины следующим образом:

В миске смешайте крем маскарпоне с сахарной пудрой. Смешайте взбитые сливки с небольшим количеством ванильной эссенции. Смешайте семена граната с малиной и добавьте их поверх крема с марскарпоне и жидкого крема. Приготовьте желатин согласно инструкции на упаковке и добавьте его во фруктовый крем. Дайте остыть примерно час.

Соберите и украсьте торт так:

Запеченную и остывшую верхушку торта разрезать на три равные части. На тарелку положите первый верх, затем ванильный крем, второй верх и фруктовый крем, затем последний слой верха. Украсьте торт жидким кремом, а затем украсьте физалисом, гранатом и шоколадом.


Специальная программа в музее Григоре Антипа

Во время пасхальных праздников Национальный музей естествознания «Григоре Антипа» предлагает своим посетителям особую программу посещения.

Пятница, 30 апреля 2021 г. - ОТКРЫТ с 09:00 до 18:00 (последний посетитель заходит в 17:00)

Суббота, 1 мая 2021 г. - ОТКРЫТ с 09:00 до 14:00 (последний посетитель заходит в 13:00).

Воскресенье, 2 мая 2021 г. - ЗАКРЫТО.

Понедельник, 3 мая 2021 г. - ОТКРЫТ с 09:00 до 18:00 (последний посетитель заходит в 17:00).


Ингредиент Tort birthday Milena

тонкая столешница из какао:

  • 3 яйца среднего размера
  • 1 щепотка соли
  • 75 грамм сахара
  • 20 граммов какао (привет, я использую только какао De Zaan)
  • 50 грамм муки
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта / 1 пакетик ванильного сахара

топ даккуаз с миндалем и ванилью:

  • 100 г сырого яичного белка (примерно 3 крупных яичных белка)
  • 1 щепотка соли
  • 120 грамм сахара
  • 120 грамм миндаля
  • 25 грамм муки
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта / 1 пакетик ванильного сахара

топ безе с грецким орехом:

  • 6 крупных яичных белков
  • 200 грамм сахара
  • 1 щепотка соли
  • 150 г жареных и молотых грецких орехов
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта / 1 пакетик ванильного сахара

шоколадный крем с маслом и маскарпоне:

  • 300 г шоколада с 54% какао (выбирайте шоколад очень хорошего качества)
  • 300 г сливочного масла 82% жирности, мягкое
  • 200 грамм маскарпоне
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 60 г мелко нарезанной засахаренной цедры апельсина (по желанию)

кремовый прибор с куантро:

  • 6 свежих желтков
  • 150 грамм сахара
  • 100 мл. молоко
  • 60 мл. Куантро (или Гран Марнье, или другой ликер по выбору)
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 300 г сливочного масла 82% жирности, мягкое
  • 200 грамм маскарпоне

глазурь и декор:

  • 400 грамм шоколада с 54% какао
  • 150 г жареных грецких орехов
  • 60 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка какао-масла (по желанию)
  • монеты из белого шоколада (по желанию)
  • ганаш из 100 граммов взбитых сливок и 100 граммов шоколада с 54% какао (по желанию)

Как приготовить столешницу из какао для торта на день рождения Милены

Как может быть проще, на основу торта кладу тонкий слой бисквита / какао-рулета. Я пошагово показала, как приготовить такую ​​столешницу на простой рецепт ролл-топ, вы найдете там метод приготовления, также объясненный в видеоформате. Единственная разница в том, что я использовал всего 3 яйца, а остальные ингредиенты адаптированы к их количеству, чтобы получилась тонкая столешница.

1. Следовательно, духовка уже разогрета до 180 ° C и состав готовится по инструкции по ссылке выше. Выкладываю полученный состав на противень 42 × 21534 см (тот противень, который я использую), выложенный бумагой для выпечки. Чтобы можно было растягивать состав тонко и равномерно, я использовала гибкий силиконовый шпатель.

2. Я сразу запекла верх в разогретой до 180 ° C духовке на средней высоте. Я запекал верх 10 минут или, в зависимости от обстоятельств (в зависимости от духовки), пока он не прошел тест зубочисткой.

3. Дайте столешнице остыть, затем аккуратно снимите бумагу для выпечки и храните на ровной поверхности, накрыв кухонным полотенцем.

Торт на день рождения милены & # 8211 столешница dacquoise с миндалем и ванилью

1. Разогрейте духовку до 160 ° C. Взвесьте яичные белки в большой миске. Смешайте мелко измельченный миндаль с мукой.

2. Взбивайте яичные белки с солью до тех пор, пока они не затвердеют, затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока сахар полностью не растворится. Если вы используете ванильный сахар, добавьте его сразу с обычным сахаром.

3. Добавьте измельченный миндаль, смешанный с мукой, поверх взбитых яичных белков с сахаром и хорошо перемешайте гибкой лопаткой, двигая снизу вверх. Если вы используете экстракт ванили, добавьте его вместе с миндалем.

5. На противне, аналогичном тому, на котором запекалась какао-топ, также выстланный бумагой для выпечки, тонким слоем выкладываем композицию даккуаз.

6. Выпекайте столешницу из дакюзы в течение 25 минут, пока она не пройдет тест на зубочистку и не станет слегка золотистой. Дайте хорошо остыть на бумаге для выпечки, не отклеивая ее (она очень хрупкая), об этом я вам рассказывала на Рецепт торта Опера, имеющая аналогичную столешницу.

Торт на день рождения милены & # 8211 как приготовить топ безе с грецким орехом

1. Сначала обжарьте / запеките грецкий орех, как показано на рисунке. рецепт орехово-шоколадного торта. В разогретую до 180 ° C духовку положить 300 г ядра грецкого ореха, выложить на противень и запекать 5-8 минут. Внимание, я запекла 300 грамм, потому что еще использовала для украшения 150 грамм! Если вы выберете другой декор, вам понадобится всего 150 граммов сердцевины для топа безе с орехом. После того, как грецкий орех приготовится, слегка протрите его сухим кухонным полотенцем, и большая часть скорлупы упадет.

2. Уменьшите температуру духовки до 150 ° C. После охлаждения измельчите грецкие орехи и хорошо перемешайте с крахмалом. Если у вас нет специального станка для орехов и измельчаете его в роботе, сразу же кладите грецкий орех в шлифовальный крахмал, он впитает масло грецкого ореха.

3. Выложите яичные белки в большую миску, добавьте соль и взбейте их точно так, как показано в предыдущем подзаголовке, около вершины даккуаза: пока они не увеличиваются в объеме только при добавлении соли, постепенно добавляемого сахара и т. Д. Если вы используете ванильный сахар, он добавляется одновременно с обычным сахаром. После того, как сахар полностью растворится, добавьте молотые грецкие орехи, смешанные с крахмалом. Если вы используете экстракт ванили, добавьте его сразу с грецкими орехами. Для идеальной гомогенизации используйте гибкий шпатель, перемешивая состав движениями снизу вверх.

4. Выложите композицию безе из грецкого ореха ровным слоем на бумагу для выпечки в противне того же размера, что и для двух других столешниц.

5. Выпекать 45 минут и # 8211 1 час в предварительно разогретой духовке при 150 ° C. Допуск довольно высокий, но он напрямую зависит от вкусов кондитера: если вы хотите, чтобы верх был более хрустящим, дайте ему хорошо просохнуть. Я оставил его примерно на час и 5 минут.

Устройство для приготовления крема Appearance с праздничным тортом Cointreau & # 8211 Milena

1. В большую миску положить 6 яичных желтков (они останутся от отделения яиц для безе и верхушки грецкого ореха). Добавьте молоко, соль, ваниль и сахар.

2. Желтки взбить с грушевидной мишенью, смешать с сахаром и молоком. Постепенно добавляйте Cointreau или другой любимый ликер. Если вы делаете детский торт, замените ликер молоком.

3. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Выберите кастрюлю такого размера, чтобы на нее можно было ставить миску с желтками, не касаясь дном кипящей воды (водяная баня). После того, как вода закипит, убавьте огонь и поставьте миску с желточным составом на сковороду. Постоянно помешивайте грушевидную мишень, особенно настаивая на дне и краях. Крем должен нагреваться постепенно и равномерно, а не превращаться в омлет.

4. Целевая температура, при которой должны быть доведены приготовленные на пару желтки, составляет 72 ° C, как показано ниже. Таким образом, они одновременно приготовлены, но также безопасны для здоровья, что исключает риск заражения сальмонеллой. Если у вас нет термометра для мгновенного считывания показаний, оцените, готова ли кремовая основа, если она нагрелась и хорошо ли покрывает ложку, как я показал на Рецепт английского крема. По достижении этой стадии крем снимают с пара и дают ему хорошо остыть.

5. После охлаждения крем должен иметь консистенцию растопленного шоколада.

6. Добавьте в крем комнатной температуры мягкое масло и маскарпоне. Очень важно, чтобы они не были холодными, все ингредиенты должны иметь близкую температуру, иначе есть опасность расслоения.

7. Смешивайте крем на высокой скорости, пока он не увеличится в объеме и не станет пенистым (около 3-4 минут).

Вот как выглядит крем Cointreau, когда он готов, годится только для использования.

Приготовление шоколадного крема с маслом и маскарпоне для праздничного торта Милены

1. Разломите шоколад на кусочки, поместите в термостойкую миску и дайте ему медленно растаять над миской с кипящей водой. Когда шоколад равномерно растает, снимите миску с пара и дайте ей остыть.

2. Масло, маскарпоне, соль и ваниль взбить миксером на высокой скорости до образования пенистых сливок.

3. Когда шоколад остынет достаточно, чтобы стать нейтральным на ощупь пальцем, начинайте добавлять ложку за ложкой в ​​состав масла и маскарпоне, интенсивно перемешивая.

4. Продолжайте, пока весь шоколад не смешается. Наконец, добавьте засахаренные апельсиновые корки, по возможности мелко нарезанные (только если вы решите их использовать). Еще немного перемешайте и крем готов к использованию. Будьте осторожны, я не добавляла в этот крем сахар, если он окажется недостаточно сладким, можно добавить сахарную пудру мелкого помола, 30-60 грамм. Еще немного перемешайте и попробуйте, остановившись, когда сливки покажутся вам довольно сладкими. Если он окажется слишком мягким, уберите немного в холодильник и перемешайте еще минуту, прежде чем заливать торт.

Сборка торта на день рождения милены

1. Торт я собрала на том же противне, на котором его пекла, потому что мне нужен был большой торт, из которого я мог бы вынуть 40 порций. Сначала я положила в поддон верхнюю часть какао, а затем разровняла шоколадный крем слоем как можно ровнее.

2. После слоя шоколадного крема следует верх безе с грецкими орехами. Немного потрескалось, но это не беда. Важно только, чтобы слои хорошо прилегали друг к другу и были как можно более прямыми, чтобы кусочки выглядели красиво, в этом вся прелесть слоистого десерта.

3. Поверх слоя орехового безе нанесла крем устройства с Cointreau и выровняла его как можно лучше.

4. Последним добавленным слоем был верх из даккизы, который я положил поверх крема, используя бумагу для выпечки, слегка прижал ладонями и затем снял бумагу.

Я хорошо завернула противень и поставила торт на ночь в холодильник, прежде чем закончить и нарезать его.

Торт на день рождения Милены, глазурь, порционирование и украшение

1. Для украшения торта я также использовала шоколадный ганаш (вы можете использовать его или нет, на ваш выбор), для чего растопила шоколад (54% какао, 100 граммов) в 100 граммах взбитых сливок. Даю составу остыть до комнатной температуры, затем убираю в холодильник (минимум на 3 часа или на ночь). Взбиваю миксером, пока он не станет пенистым и светлого цвета.

2. После того, как пирог отлично остыл, первое, что я сделал, - идеально расправил края. Я делал это острым ножом с длинным лезвием, который я нагревал в кипяченой воде и протирал салфеткой после каждого нового разреза. После распрямления у меня остался торт 40 & # 21532 см и высотой 6 см.

3. Я растопил 400 граммов шоколада с 54% какао и 60 граммами масла на водяной бане. После того, как они растаяли и смешались идеально, я добавил какао-масло. Его можно найти в магазинах здорового питания, и он делает шоколадную глазурь более устойчивой (она не тает так легко) и более глянцевой, но если у вас ее нет, просто пропустите ее.

4. В растопленный шоколад я добавила 150 грамм обжаренных грецких орехов, измельченных ножом.

5. Перемешала и сразу же залила торт ореховой глазурью, распределяя ее лопаткой по всей поверхности. Ставлю торт в холодильник, чтобы глазурь застыла.

6. После того, как глазурь застынет, я измерила линейкой и разрезала торт на 4-сантиметровые кусочки. на более длинной стороне соответственно на 8 см на более короткой стороне. Таким образом, мы получили 40 ломтиков размером 4 & # 2158 см, которые мы украсили шоколадным ганашем, залитым позом с круглым непересеченным дуй и монетами из белого шоколада.

И я еле успел его сфотографировать, потому что Вукомир быстро его упаковал (отлично поместился в две большие коробки тортов, по 20 порций в каждой) и уехал с ним! Через час ничего не осталось.

Списки ингредиентов, адаптированные для круглого торта диаметром 26 см:

тонкая столешница из какао:

  • 2 маленьких яйца
  • 1 щепотка соли
  • 40 грамм сахара
  • 12 граммов какао (привет, я использую только какао De Zaan)
  • 35 грамм муки
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта / 1 пакетик ванильного сахара

топ даккуаз с миндалем и ванилью:

  • 42 грамма сырого яичного белка (примерно 3 больших яичных белка)
  • 1 щепотка соли
  • 50 грамм сахара
  • 75 г миндаля
  • 12 г муки (1 столовая ложка тертой)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта / 1 пакетик ванильного сахара

топ безе с грецким орехом:

  • 3 больших яичных белка
  • 120 de grame de zahăr
  • 1 praf de sare
  • 75 de grame de nucă prăjită și măcinată
  • 18 de grame de amidon de porumb
  • 1 lingură extract de vanilie/1 plic de zahăr vanilat

cremă de ciocolată cu unt și mascarpone:

  • 125 de grame de ciocolată cu 54% cacao (alegeți o ciocolată de foarte bună calitate)
  • 125 de grame de unt cu 82% grăsime, moale
  • 85 de grame de mascarpone
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 30 de grame de coajă de portocală confiată mărunțită fin (opțional)

cremă aparel cu Cointreau:

  • 3 gălbenușuri proaspete
  • 80 de grame de zahăr
  • 40 ml. lapte
  • 25 de ml. Cointreau (sau Grand Marnier sau alt lichior după preferință)
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 140 de grame de unt cu 82% grăsime, moale
  • 100 de grame de mascarpone

Din cantitățile de mai sus ar trebui să obțineți un tort rotund de 26 cm diametru. Acesta se poate porționa în 12-14 porții și îl puteți decora după plac. Să vă fie de folos!


Reteta : Tort exotic

Preparare blat pentru Tort exotic
Albusurile se bat spuma, se adauga cate o lingura de apa, apoi pe rand zaharul. Se adauga pe rand faina si praful de copt si se amesteca incet pana la incorporarea totala. Blatul se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Dupa coacere se lasa sa se raceasca , apoi blatul se taie cubulete.

Preparare blat pentru Tort exotic

Preparare crema 1 pentru Tort exotic
Galbenusurile se amesteca cu faina , zaharul vanilat , zaharul si laptele si se pune la fiert pana se ingroasa . Rezulta o compozitie putin mai groasa ca cea de clatite. Pliculetele de gelatina se inmoaie in apa rece , apoi se incorporeaza la compozitia ingrosata de galbenusuri. Cratita cu crema astfel obtinuta se pune intr-un vas cu apa rece pentru a se raci crema . Pentru a grabi racirea cremei schimbati apa de cateva ori.

Preparare crema pentru Tort exotic

Preparare crema 2 pentru Tort exotic
Cele 4 plicuri de frisca praf se amesteca cu 600 grame lapte si se bate cu mixerul pana se intareste . Frisca obtinuta se amesteca cu crema racita de mai sus.

Preparare Tort exotic
La prepararea acestui tort puteti folosi 2 cratite cam de 3 kg una si veti obtine astfel 2 torturi sau folositi o cratita mai mare pentru un singur tort.
Cubuletele de blat se inmoaie in zeama de compot de ananas sau de cirese sau ce compot preferati si apoi se storc.
Tapetati cratita care o veti folosi pentru pregatirea tortului cu o folie de celofan. Asezati felii de portocale . kiwi, mandarine , ciresele din compot , ananas ( depinde ce fructe folositi), atat pe fundul cratiteti si cat posibil si pe peretii acesteia.
Turnati cateva polonice din compozitia de crema, apoi asezati cateva cubuletele de blat muiate si stoarse . Puneti din nou crema , apoi cubulete de blat si repetati pana cand se umple cratita.

Cratita cu tort se lasa la rece pana se intareste crema . Daca preparati tortul azi , atunci il lasati la rece pana maine. A doua zi se intoarce tortul pe un platou , se scoate cratita si desfaceti celofanul de pe tort.

Tort exotic cu portocale , kiwi

Daca mai ies denivelari din cauza cutelor pe care le face celofanul , le puteti umple cu putina frisca.


Video: Tort exotic fara coacere din doar 4 ingrediente: piscoturi, frisca, fructe si suc - Tort diplomat


Комментарии:

  1. Caflice

    Вы совершаете ошибку. Напишите мне в личку, мы поговорим.

  2. Dujind

    Вы считаете незначительным?

  3. Cerberus

    come across very funny

  4. Trumhall

    Не согласен

  5. Samura

    доменное имя дерьмо

  6. Driden

    Они не правы. Я предлагаю обсудить это.

  7. Moore

    Простите меня за то, что я осознаю вмешательство... в эту ситуацию. Приглашение на форум.



Напишите сообщение