Новые рецепты

Лучшие рецепты домашнего куриного супа с лапшой

Лучшие рецепты домашнего куриного супа с лапшой


Советы по покупкам домашнего куриного супа с лапшой

Если вы покупаете курицу в магазине, убедитесь, что это последняя вещь, которую вы берете, прежде чем идти на кассу, и сразу же отправляйтесь с ней домой к морозильной камере.

Советы по приготовлению домашнего куриного супа с лапшой

При подрумянивании мяса не поддавайтесь желанию сдвинуть мясо - вы должны позволить образоваться ароматной корочке на сильном огне. После того, как мясо сформируется, оно должно свободно скользить при встряхивании сковороды.


Резюме рецепта

  • 1 галлон куриного бульона
  • 4 половинки куриной грудки на костях
  • 3 стакана универсальной муки
  • ¼ чайная ложка соли
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки воды или по мере необходимости
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • 1 щепотка соли

Доведите куриный бульон до кипения. Готовьте куриные грудки до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми в центре, 15–20 минут. Вынуть курицу, остудить и отрезать мясо от костей, держать куриный бульон на слабом кипении.

Смешайте муку и 1/4 чайной ложки соли, используя насадку для теста в чаше миксера на низком уровне, добавьте яйца и воду, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не скрепится.

Расколоть тесто пополам. Раскатайте 1 половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Нарежьте тесто на лапшу от 2 до 3 дюймов длиной и 1/4 дюйма шириной, используя острый нож, смоченный в муке, или резак для макаронных изделий феттучини. Повторите то же самое с другой половиной теста.

Вернуть курицу в кипящий бульон и добавить лапшу. Приправить бульон черным перцем и 1 щепоткой соли. Готовьте суп, пока лапша не станет готовой, от 15 до 25 минут.


Для лапши:

1. В миску среднего размера насыпьте муку, сделайте углубление в центре и добавьте яйца. Хорошо перемешать. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет жестким, но легко раскатывается.

2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма, используя скалку или прочный стакан для питья с прямыми стенками или банку.

3. Нарежьте полоски от 1/4 до 1/2 дюйма, длиной около 3-5 дюймов. Оставьте на 5-10 минут.

1. В большую кастрюлю налейте воду и куриный бульон доведите до кипения.

2. Добавьте лапшу по несколько штук в смесь воды и куриного бульона. Доведите суп до кипения.

3. Добавьте курицу, овощи и перец. Варить 12-15 минут или пока лапша не станет мягкой. Подавать теплым.

Охладите или заморозьте в течение 2 часов.

Бульон может быть консервированным или приготовленным на бульоне. На каждую чашку бульона используйте 1 стакан очень горячей воды и 1 чайную ложку или 1 кубик бульона.

Попробуйте использовать цельнозерновую муку, чтобы включить в нее цельнозерновые продукты. Заморозьте дополнительно для следующего приема пищи.


Куриный суп по-домашнему с лапшой

Это разгар зимы. 33 градуса по Фаренгейту всю неделю. Повсюду груды снега и льда. А сейчас только январь, то есть у нас в основном осталось около 3-4 месяцев зимы.

И теперь, когда я официально проживаю на Среднем Западе, это означает, что я регулярно ем куриный суп с лапшой. зима. долго. Здесь так тепло, так уютно и так успокаивающе в эти холодные ночи.

Теперь в этом рецепте используются куриные грудки без кожи и костей, а это значит, что приготовление курицы займет немного больше времени, чем обычно.

Но не волнуйтесь, он дает самый ароматный бульон и самые нежные куриные укусы (так что это абсолютно стоит дополнительного времени), с добавлением свежего укропа и свежевыжатого лимонного сока для легкого джаза. ТАК ТАК ХОРОШО.


Просто услышав термин «куриный суп с лапшой», вы почувствуете себя комфортно и душевно. Даже когда мы не чувствуем себя нездоровыми, звук этот суп рецепт блюда просто звучит удовлетворительно. Это, возможно, один из самых простых в приготовлении супов, и если у вас есть домашний куриный бульон, он не может быть более сытным и домашним. И если вы чувствуете себя немного больным, большая миска этого супа, вероятно, будет лучшим лекарством, чем любое лекарство, отпускаемое без рецепта.

Часто в этом классическом и популярном супе используется небольшая яичная лапша. Хотя мы часто ценим яичную лапшу, нам нравится менять свои рецепты, добавляя разные виды пасты и лапши. Фузилли, пенне, фарфалле и даже макароны придадут вашей обычной кастрюле с супом совершенно иную текстуру и вкус. Мы также любим небольшие макароны, чтобы сократить количество калорий. Эти маленькие пасты представляют собой пасту анчини де пеппе или диталини. Так что не стесняйтесь использовать любые оставшиеся макароны, которые у вас могут быть, и, конечно же, добавлять больше овощей по своему вкусу!


Куриный суп с лапшой и домашним бульоном

Ингредиенты

  • 1 фунт курицы (приготовленной, измельченной, мы использовали оставшуюся копченую курицу)
  • Солить по вкусу)
  • Перец (по вкусу)
  • 3-4 средних моркови (очищенная, нарезанная)
  • 1 чашка вареного риса
  • 8 унций сухой пасты для спагетти
  • 1 столовая ложка соевого соуса (или жидких аминокислот)
  • 2 столовые ложки соуса Шрирача (по желанию)
  • 2 чайные ложки лукового порошка (или свежий нарезанный лук)
  • 6-8 чашек куриного бульона (домашнего или с низким содержанием натрия)
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка сушеных трав (петрушка, орегано, тимьян)
  • 1 лавровый лист

Инструкции

БРАТЬ

Для начала выньте курицу из тушки и поставьте измельченное мясо в холодильник. Положите тушку в большую кастрюлю.

Очистите и нарежьте морковь и чеснок ломтиками. Положите кожуру в кастрюлю. Добавьте 1 лавровый лист и 2–3 стакана замороженных овощных обрезков. Наполните кастрюлю водой.

Доведите воду до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, снизьте температуру до легкого кипения. Накрыть крышкой. Варить отвар 1-2 часа. Варили наш 2 часа. При необходимости добавьте воды.

Снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть в течение нескольких минут. Затем используйте сито и сито, чтобы удалить тушу и овощные остатки. Выбросьте записки.

СУП

Протрите кастрюлю бумажными полотенцами и снова добавьте бульон в кастрюлю. Для этой части мы использовали горшок чуть меньшего размера. Доведите бульон до кипения на среднем огне. Затем добавьте измельченную курицу, морковь, чесночный соевый соус, шрирачу, сушеные травы и луковый порошок.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-60 минут. Рекомендуется 1 час. Увеличьте огонь на плите и дайте супу закипеть. Затем добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими. Около 7-12 минут.

По желанию

Перед подачей супа добавьте 1 стакан предварительно приготовленного риса. Перемешивать 1 минуту. Добавьте соль и перец по вкусу.


Как хранить куриный суп с лапшой:

В холодильнике: Полностью охладите суп и храните накрытым в холодильнике. Супа хватит на 2-3 дня.

В морозильной камере: Охладите суп и храните в морозильном контейнере. Заморозить суп можно на 3-4 месяца.

Ищете еще больше отличных рецептов супа? Ознакомьтесь с моим обзором лучших зимних супов!


Поместите ингредиенты для бульона в большую кастрюлю, залейте водой (около 4 литров) и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите 1 час, время от времени переворачивая курицу.

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте курице остыть в бульоне до комнатной температуры. Вынуть курицу, отделить мясо от кожи, а кости нарезать небольшими кусочками. Шток штамма.

Нагрейте суповую кастрюлю на среднем огне с EVOO, 2 оборота сковороды. Добавить лук-порей и морковь, обжарить до мягкости. Посолить, всыпать бульон и довести до кипения. Добавить лапшу и варить 5 минут. Добавьте тертую курицу, лимонный сок, укроп и петрушку для подачи.


Куриный суп с лапшой The Lady & # 8217s

Для бульона: добавить в суповую кастрюлю лавровый лист, бульон, лук, лимонный перец, чеснок, курицу, итальянскую приправу, соль, перец и воду. Готовьте, пока курица не станет мягкой, примерно 35–45 минут. Достаньте курицу из кастрюли и отставьте, чтобы она остыла. Удалите и выбросьте лавровый лист и лук. У вас должно быть примерно 3 литра на складе. Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было трогать, очистите кости, выбросив кости, кожу и хрящи. Отложите курицу в сторону.

Для супа: снова довести бульон до кипения, всыпать морковь и варить 3 минуты. Добавьте сельдерей и продолжайте варить 5-10 минут. Добавьте яичную лапшу и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке. Когда лапша будет готова, добавьте курицу, грибы, петрушку, херес и розмарин. Добавьте пармезан и сливки, если используете. Варить еще 2 минуты. При необходимости отрегулируйте заправку, добавив приправы соль и перец. Наслаждайтесь вместе с красивой горячей хрустящей буханкой французского хлеба.


Больше советов по куриному супу.

Количество и типы овощей, которые вы добавляете при приготовлении куриного бульона, варьируются: используйте любую комбинацию лука, моркови, пастернака, сельдерея и / или лука-порея.

Это просто для придания вкуса бульону. Вы процедите бульон и добавите новые овощи, когда закончите суп. & # Xa0

В суп, изображенный здесь, я добавил в бульон морковь, цветную капусту, стручковые бобы и кукурузу и варил его около 10 минут, пока овощи не стали почти мягкими.

Затем я добавил лапшу и шпинат и варил, пока лапша не была готова. около 4 минут для этой мелкой яичной лапши.

Пересезон и готово! Wunderbar!


Рецепт куриного супа с лапшой от Тиа Моури

4 куриных бедра с костью и кожей (около 2 фунтов)
1 ст. кошерная соль, разделенная
1 ст. оливковое масло первого отжима
4 моркови, нарезанные монетами толщиной & # xBC-дюйма
3 стебля сельдерея, нарезанные кусочками толщиной & # xBD дюйма
3 измельченных зубчика чеснока
1 желтая луковица среднего размера, нарезанная
4 унции. спагетти из цельной пшеницы, разбитые на 2 дюйма. куски
& # xBD чашка нарезанной свежей плоской петрушки

1. Посыпьте курицу с обеих сторон 1 чайной ложкой соли. Нагрейте масло в кастрюле емкостью 4 литра на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз, готовьте до золотистого цвета, около 5 минут. Переверните курицу и жарьте другую сторону до золотистого цвета, еще около 3 минут. Переложите курицу на тарелку с бортиками.
2. Осторожно слейте из кастрюли все, кроме 2 чайных ложек масла. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, чеснок и лук. Добавьте чайную ложку соли и готовьте, пока лук не станет мягким и золотистым, около 2 минут.
3. Верните курицу в кастрюлю и влейте сок из тарелки. Добавьте 6 стаканов воды, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 20 минут. Добавьте макароны в суп и готовьте еще 15-20 минут, пока паста не станет al dente.
4. Выньте курицу из кастрюли, выбросьте кожу и нарежьте мясо. Добавьте измельченную курицу в суп, перемешайте с петрушкой и оставшейся 1 чайной ложкой соли. Подавать горячим.