Новые рецепты

Жареный в духовке цыпленок на ранчо

Жареный в духовке цыпленок на ранчо


2

В неглубокую посуду поместите заправку. В другой неглубокой посуде смешайте панировочные сухари, смесь кукурузного хлеба, перец и перец. Смажьте кусочки курицы заправкой, затем обмакните в смесь крошек, полностью перевернув. Стряхните лишнее. Положите кусочки курицы в сковороду костной стороной вниз. Слегка сбрызните курицу кулинарным спреем.


  • 3-4 фунта фритюрницы
  • 1 (1 унция) смесь заправки для салата и приправ в конверте
  • 2 стакана пахты
  • 1 упаковка кукурузного маффина (8,5 унций)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • Кайенский перец

Шаг 1

Смешайте курицу, приправу для ранчо и пахту в большом пакете с застежкой-молнией.

Переверните пакет несколько раз, чтобы курица была покрыта пастой и пахтой, и поместите в холодильник. Поставьте в холодильник на весь день или хотя бы на час.

Обработайте большой противень кулинарным спреем и отставьте в сторону.

Смешайте смесь кукурузных маффинов и приправ в неглубокой миске.

Удалите кусочки курицы по одному, стряхивая излишки пахты.

Обмакнуть курицу в панировку, превратив ее в равномерную панировку. Стряхните излишки и выложите курицу костной стороной вниз на подготовленный противень.

Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы.

Слегка сбрызните верх каждого куска курицы кулинарным спреем.

Выпекайте от 35 до 40 минут или пока курица не прожарится, а соки не станут прозрачными. Проверьте курицу примерно через 30 минут, и если покрытие становится слишком коричневым, просто положите кусок фольги поверх курицы, чтобы предотвратить дальнейшее потемнение.


Жареный цыпленок в духовке в стиле ранчо

Одно из моих любимых блюд - жареный цыпленок в духовке, поэтому, когда я придумываю небольшой поворот к этому рецепту & # 8230, мне нужно бежать и готовить! На прошлой неделе мне нужно было израсходовать несколько куриных голеней, поэтому я подумал, что сделаю жареный цыпленок в духовке с приправой ранчо.

Их было НАСТОЛЬКО легко приготовить сразу после того, как дети вернулись из школы, к тому же они были абсолютно вкусными и восхитительными без всех калорий из жареной курицы. Это моя еда.

На куриные голени так много выгодных предложений, что их можно легко сделать менее чем за 5 долларов и накормить до 4 человек!

Я чувствую, что в последнее время я тащусь. Я не уверен, почему, может быть, погода или то, что темнеет раньше. Я просто так устала, поэтому в последнее время очень стараюсь перекусить. Надеюсь, я выйду из этого вскоре или, может быть, после нашей небольшой поездки в выходные на выходные я вернусь к своему обычному полному энергии.

А пока это блюдо возглавляет мой список быстрого, легкого и вкусного.

Нужны еще идеи рецептов? Ознакомьтесь с указателем рецептов от Mommy Hates Cooking.


Как приготовить запеченную курицу ранчо

Этот рецепт запеченной курицы ранчо требует всего около 5 минут на подготовку, прежде чем готовить его в духовке!

ПАЛЬТО. Положите панировочные сухари Panko, сыр пармезан, чесночную соль, лимонный перец и смесь Hidden Valley в миску и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Растопите 2 TB сливочного масла и обмакните куриные грудки в сливочном масле, а затем обмакните в смесь крошек.

ВЫПЕЧКА / БРАЙЛ. Выложите покрытые глазурью куриные грудки в смазанную маслом сковороду. Сверху полейте 2 ТБ топленого масла. Выпекать при температуре 350 градусов 40-45 минут. Я выпекала 40 минут, а затем жарила на ВЫСОКОМ уровне последние 5-7 минут, чтобы панко немного подрумянился.

Примечание: При приготовлении на гриле пища нагревается от верхней части духовки до интенсивного и прямого нагрева, что в этом случае помогает добавить дополнительную степень хрусткости панировке на ранчо.


Хрустящий цыпленок-панко, покрытый ранчо

Я так рад, что за последние пару лет панировочные сухари панко стали более привычными и доступными, потому что они придают блюдам особую хрусткость. Хлебные панировочные сухари панко имеют неровные края и слоеные, поэтому они остаются хрустящими независимо от того, используются ли они для жарки или выпечки, а также являются отличной начинкой.

Этот рецепт - старый добрый, резервный, запеченный на ранчо цыпленок, запеченный в духовке, который почти все пробовали в то или иное время, но, конечно, с моими собственными небольшими хитростями, включая чистку майонеза и использование панировочных сухарей панко и измельченной соли. Сокрушительные крекеры - лишь одна из многих причин, по которым я люблю своего ниндзя!

В неглубокой сковороде смешайте крошки панко, крошки крекеров и смесь приправ ранчо.

Слегка приправьте курицу приправой Cajun и смажьте кусочки майонезом.

Обваляйте их в смеси для панко и кладите на подготовленную сковороду.

Сбрызнуть топленым маслом.

Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение примерно 40-45 минут для больших грудок без костей и кожи, или около 50 минут для наложения костей, или до тех пор, пока сок не станет прозрачным и курица не покажет 160 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания при измерении в самой толстой части. груди. При желании, быстро пропустите под жаровней и подрумяните.

Пройдено ненадолго под жаровню для быстрого приготовления.
Возможно, вам также будет интересно попробовать мою хрустящую жареную курицу в духовке, сделанную с использованием крошек из кукурузных хлопьев, или мои хрустящие куриные супы с соленой корочкой, легкий способ по будням вечером съесть немного более здоровую жареную курицу, или вы можете щелкнуть здесь, чтобы увидеть мою онлайн-коллекцию рецептов курицы.

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах с использованием куриных грудок, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: хрустящий цыпленок ранчо, покрытый панко

  • 1 чашка панировочных сухарей по-панко
  • 1/2 рукава соленых крекеров, раздавлен
  • 3 столовые ложки (или 1 пакет) сухой смеси для заправки и приправ для ранчо (например, Hidden Valley)
  • 6 куриных грудок без костей, кожи или без костей с кожей
  • 1/4 чайной ложки приправы каджун, или по вкусу, по желанию
  • От 1/4 до 1/2 стакана майонеза
  • 1/4 стакана сливочного масла, растаял

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем.

В неглубокой сковороде смешайте крошки панко, крошки крекера и смесь приправ ранчо. Слегка приправьте курицу приправой Cajun, смажьте майонезом и обваляйте в смеси для панко. Выложить на подготовленную сковороду и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение примерно 40-45 минут для больших грудок без костей и кожи, или примерно 50 минут для наложения костей, или до тех пор, пока сок не станет прозрачным и курица не покажет 160 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания при измерении в самой толстой части. груди. При желании, быстро пропустите под жаровней и подрумяните.

Примечания повара: Для более быстрого приготовления растолочь грудку без костей и кожи до одинаковой толщины или разрезать пополам и сократить время приготовления примерно до 30 минут или до тех пор, пока курица не достигнет 160 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием. Также можно жарить на сковороде в 2 столовых ложках растительного масла около 15 минут, перевернув один раз. В целом, нарежьте курицу, удвойте ингредиенты для покрытия и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту, готовьте примерно 45-50 минут.

В Air Fry: Фритюрницы различаются по мощности в зависимости от марки и размера. Возможно, вам придется скорректировать время для вашего бренда. Разотрите куриные грудки до однородной толщины. Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что вместо сливочного масла используйте спрей. Рекомендую масляные опрыскиватели марки EVO. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов в течение 3 минут. Обрызгайте корзину или решетки и обрызгайте куриные грудки в панировке с обеих сторон. Готовьте порциями, если необходимо, при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение 12 минут дольше или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, если их ткнуть кончиком ножа, или пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 165 градусов по Фаренгейту, повернув наполовину и повторно опрыскивая. Если куриная грудка больше 3–4 унций, вам нужно добавить больше времени.

Варианты: Добавьте 1/4 стакана сыра пармезан для дополнительного аромата. Приправить грудки приправой каджун и добавить в майонез пару капель острого соуса. Также попробуйте различные начинки вместо панко. Обычные измельченные кукурузные хлопья, мелко измельченные крендели, картофельные чипсы и другие крекеры - все это хорошо, хотя некоторые из них выиграют от жарки на сковороде или частичного обжаривания на сковороде для придания цвета. Другие предложения включают сырные крекеры (такие как Hot и Spicy Cheez-its) или крекеры Goldfish, измельченный французский жареный лук (например, French's) или попробуйте сочетание покрытий.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Изображения и полный контент поста, включая рецепт и # 169Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте текст публикации или рецепта для повторной публикации или повторной публикации в другом месте, например, на других страницах Facebook, блогах, веб-сайтах или форумах без явного предварительного уведомления. разрешение. Все права защищены.


Запеченные куриные бедра на ранчо

На этих нежных, сочных куриных бедрах в духовке образуется удивительно хрустящая и приправленная внешняя оболочка, и их удивительно легко исправить, этот рецепт состоит всего из пяти ингредиентов. Оливковое масло, чеснок и пакет сухой смеси для заправки ранчо - это все, что вам нужно для приготовления этого рецепта, который занимает от начала до конца всего от 40 до 45 минут.

Смесь для заправки ранчо придает им необыкновенный аромат, и они прекрасно подрумяниваются в духовке. Вы можете закончить их под жаркой, чтобы кожа была еще более хрустящей, но, вероятно, в этом нет необходимости. Рецепт предусматривает куриные бедра с кожей на костях, но также подойдут целые куриные окорочка или голени. Вы также можете использовать бедра без костей, но имейте в виду, что они приготовятся немного быстрее.

Не стесняйтесь менять приправы по своему вкусу. Для дополнительного чесночного аромата используйте 2–3 прессованных зубчика чеснока. А если у вас нет упаковки смеси для заправки ранчо, вы можете приготовить ее с нуля (см. Ниже).

Курица отлично подходит для любой ночи недели и отлично подойдет для пикника. При необходимости рецепт можно легко расширить для большего числа людей.


Жареный в духовке цыпленок на ранчо

Любите золотисто-коричневую жареную курицу, но ненавидите всю настоящую работу по жарке? Запекайте курицу на решетке, чтобы она была хрустящей. Совет: добавьте к обжарке еще 8 куриных бедер, чтобы использовать их в южной жареной курице с пармезаном на второй день.

Время на подготовку: 3 часа 40 минут.
Время приготовления: 50 мин.
Размер порции: 8
Калорий на порцию: 116

Ингредиенты:
1 стакан пахты
1/2 стакана майонеза
4 веточки тимьяна, нарезанные и нарезанные листья
1 1/2 чайной ложки перца
3/4 чайной ложки лукового порошка
3/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки кайенского перца
кошерная соль
2 цыпленка весом от 3 до 4 фунтов, разрезанные на 8 частей
пищевой спрей
3 1/2 стакана панировочных сухарей (желательно панко)
1/3 стакана нарезанного свежего чеснока
свежемолотый черный перец

Взбейте пахту, майонез, половину тимьяна, 1 чайную ложку паприки, луковый и чесночный порошки, кайенский перец и 1 чайную ложку соли в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте так, чтобы она покрылась слоем покрытия, и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите 2 противня алюминиевой фольгой и установите решетку на каждую решетку. Покройте решетку кулинарным спреем. Смешайте панировочные сухари, зеленый лук, оставшийся тимьян и 1/2 чайной ложки паприки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца в неглубокой миске.

Выньте курицу из маринада и обваляйте в панировочной смеси, прижимая, чтобы она прилипла. Выложите белое мясо на одну решетку, а темное - на другую, кожицей вверх. Смажьте курицу кулинарным спреем. Перенесите в духовку, поместив темное мясо на нижнюю решетку духовки, запекайте до тех пор, пока корка не станет золотистой, а термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, от 50 до 55 минут. Дать немного остыть на решетках 10 минут. Приправить солью.


Жареный цыпленок в духовке на ранчо

Мне не нравился большой старый жирный беспорядок, связанный с жареным цыпленком, поэтому я решил, что жареный в духовке должен подойти имениннице. Должен признаться, когда подруга из балета сказала, что просто проезжайте через KFC, у меня возникло искушение. Я рад, что не сделал этого, потому что теперь у меня есть фантастический рецепт жареной курицы из 5 ингредиентов!

Секреты этого необычного жареного цыпленка в духовке.

Я начал с измельчения 3 чашек рисового криспи.

Затем я добавил 12 стаканов сыра пармезан в рисовые криспи.

Я добавил половину конверта для окунания ранчо в 1 унцию к хлопьям и сыру.

Но хрустящая корочка должна прилипать к курице. Итак, я смешал одну чашку майонеза с другой половиной приправы ранчо.

Теперь вы готовы покрыть курицу глазурью. Начните с распределения смеси майонеза и ранчо по всей курице, а затем перемешайте со смесью Rice Krispy.

Затем я поместил в каменную кастрюлю.

Я запекала около 45 минут при 350 градусах.

В результате получилось золотое наслаждение. У именинницы были две куриные ножки, они ей так понравились! У нас были остатки еды, из которых также можно было приготовить вкусные ужины, которые можно было приготовить быстро и легко.


Резюме рецепта

  • 12 куриных бедер
  • 3 яйца
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 чашка панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • ½ стакана растительного масла

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Насыпьте муку в неглубокую тарелку или миску и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите панировочные сухари в другую неглубокую тарелку или миску и взбейте яйца в другой миске.

Обваляйте курицу по частям в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях, пока все кусочки не покроются. Налейте масло в форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Добавьте в блюдо курицу и посыпьте паприкой по вкусу. Выпекать в разогретой духовке 30 минут, затем перевернуть и выпекать еще 30 минут. Вынуть из духовки и слить на бумажные полотенца. Наслаждаться!


1. Взбейте пахту, майонез, половину тимьяна, 1 чайную ложку перца, луковый и чесночный порошки, кайенский перец и 1 чайную ложку соли в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте так, чтобы она покрылась слоем покрытия, и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

2. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте духовку до 400. Выстелите 2 противня алюминиевой фольгой и установите решетку на каждую решетку. Покройте решетку кулинарным спреем. Смешайте панировочные сухари, чеснок, оставшийся тимьян, 1/2 чайной ложки перца, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца в неглубокой миске.

3. Выньте курицу из маринада и обваляйте в панировочной смеси, прижимая, чтобы она прилипла. Выложите белое мясо на одну решетку, а темное - на другую, кожицей вверх. Смажьте курицу кулинарным спреем. Перенесите в духовку, поместив темное мясо на нижнюю решетку духовки, выпекайте до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, покажет 165, 50-55 минут. Дайте немного остыть на решетках 10 минут. Приправить солью.