Новые рецепты

Запеченная скумбрия с овощами

Запеченная скумбрия с овощами


Лук нарезать чешуей, морковь - кружочками, кабачки - кубиками, чеснок раздавить. Положите все застыть в масло, затем добавьте воды и тушите вместе с лавровым листом около 10 минут.

Филе разрезают пополам, затем каждый кусок продольно разрезают на три полоски. Приправить солью, перцем и копченой паприкой и сформировать небольшие рулетики, которые ловятся зубочистками. Быстро обжарить со всех сторон, затем отложить.

Поверх почти приготовленных овощей добавить полоски помидоров (разрезать пополам и очистить сердцевину), нарезать картофель кусочками, уксус, соль и перец по вкусу.

Вылейте все в форму для запекания, посыпьте измельченным укропом и сверху выложите мини-рулетики из рыбы.

Поставьте блюдо в духовку, чтобы соус уменьшился, а ароматы смешались.

Хороший аппетит!


2 штуки скумбрии,
1 большая луковица,
2 моркови,
2 листа,
300 мл белого вина, сухого,
1/2 лимона,
100 мл воды,
соль перец,

Скумбрия очищается от внутренностей, голова срезается, хорошо промывается.
Лук, морковь и лимон нарезаем тонкими ломтиками.
В кастрюлю налейте воду с вином, добавьте овощи, лавровый лист, соль и перец.
Довести до кипения на слабом огне 20 минут или почти до готовности.
Затем добавить рыбу целиком или нарезать кусочками, дать покипеть 10 минут.


Проверено Foodstory: запеченная рыба с овощами от Джейми Оливера

Вкусный рецепт, идеально подходящий для семейного обеда, превосходит любой простой рецепт, который вы знали до сих пор по этой теме. Все выглядит как хорошо подрумяненный пирог, состоящий из слоев овощей, рыбы и картофеля.

Джейми Оливер - наш выбор, когда мы хотим убедиться, что не ошиблись с рецептом. Эта запеченная рыба, выбранная из Jamie & rsquos Dinners, важнейшая семейная поваренная книга, нам он понравился именно потому, что это не классическая форма филе, выложенного на подушку из овощей, а слоями, так что, попробовав, вы обязательно съедите понемногу каждого из них.

Сильный аромат фенхеля сочетается с хорошими рыбными жирами и имеет сверху толстый слой картофеля, покрытый корочкой из мякиша. Хотя рецепт представлен с форелью, Джейми говорит, что вы можете использовать любую жирную рыбу.

  • 400 г молодого картофеля, вымытого и тонко нарезанного
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 очищенная и нарезанная ломтиками луковица фенхеля
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 4 средних филе форели (или лосось, скумбрия, сардины)
  • 285 мл кулинарных сливок
  • 2 слоя тертого сыра пармезан, посыпанного сверху
  • 2 нарезанных филе анчоусов
  • соль и перец
  • 2 руки панировочных сухарей (домашнего приготовления)
  • 2 лимона для сервировки

Разогрейте духовку до 200С. Отварить ломтики картофеля в подсоленной воде до легкого размягчения. Слейте воду и отложите в сторону.

В небольшой кастрюле (которую затем можно поставить в духовку без пластиковых ручек) разогрейте масло. Сварить в нем чеснок, лук, фенхель и семена фенхеля. Дать им вариться на слабом огне 10 минут, накрыть крышкой, периодически помешивая.

Снимите кастрюлю с огня и поверх слоя приготовленного фенхеля добавьте рыбное филе кожей вверх. (Все складываем в кастрюлю на дно жаропрочной стеклянной посуды)

Смешайте сметану с пармезаном, посолите и поперчите и полейте рыбу. Смешайте ломтики отварного картофеля с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем и выложите их на рыбу.

Поставьте все в духовку на 20 минут, посыпав панировочными сухарями и небольшим количеством тертого сыра пармезан за 5 минут до истечения времени.

Подавать с ломтиками лимона, салатом и холодным пивом.

Вердикт: Нам понравилось, как слои овощей, рыбы и картофеля дополняли друг друга. Рыба почти тает во рту, задыхаясь в сливочном соусе. Мы бы поставили меньше, чем предусмотрено в рецепте. Кроме того, мы держали все в духовке около 30 минут. В противном случае мы не могли не наслаждаться этим, потому что это рецепт начинки.

Активируя и используя платформу комментариев, вы соглашаетесь с тем, что ваши личные данные будут обрабатываться PRO TV S.R.L. и компании Facebook в соответствии с Политикой конфиденциальности PRO TV и Политикой использования данных Facebook.

Нажатие кнопки ниже означает ваше согласие с ПОЛОЖЕНИЯМИ И УСЛОВИЯМИ ПЛАТФОРМЫ ДЛЯ КОММЕНТАРИЙ.


Чаша духовки, крышка, эмалированный чугун, 2,84 л, круглая, бирюза

Чаша духовки, крышка, эмалированный чугун, 2,84 л, круглая, красная

5.6L Цифровое время Выбрать

Валентина ионита (шеф-повар), 26 октября 2009 г.

каменные цветы (шеф-повар), 22 сентября 2009 г.

Еще у меня есть несколько рецептов дуплета, которые я не могу (из-за нехватки времени) написать и поделиться с вами.Я рада, что вы обожаете эти чудесные сковороды.

Сели Сниец (шеф-повар), 17 сентября 2009 г.

Спасибо за идею. Я считаю, что это очень быстро и диетично. Я сделаю то же самое. Не слишком много для дублета.


Скумбрия с овощами в фольге в духовке

  • Свежее мороженое # 8211 1 шт.
  • помидоры плоды # 8211 1 шт.
  • чеснок & # 8211 2 зубчика
  • лимон & # 8211 ½ части
  • столовая соль
  • смесь перцев
  • оливковое масло
  • кориандр
  • петрушка.

Активное приготовление: 30 минут.

Энергетическая ценность на 100 г: 135 ккал.

  1. Свежезамороженную скумбрию необходимо разморозить, а затем подготовить к запеканию. А именно: отрежьте голову, крылья и хвост, очистите внутренности, затем промойте и хорошо просушите. Кстати, сушить очень удобно и быстро с помощью кухонных бумажных полотенец.
  2. Положите в ступку зубчики чеснока со щепоткой соли, перца и лимонного сока. Затем добавьте оливковое масло, нарезанные кинзу и петрушку.
  3. Тушку скумбрии нарезать приготовленной ароматной смесью. Положите ломтики лимона на живот
  4. Помидоры нарезать кольцами и выложить на двойной кусок фольги для запекания. На помидоры выложить скумбрию. Оберните фольгу и выложите на противень.
  5. Запекать рыбный противень 20-25 минут и запекать при 190 0 C.
  6. По истечении отведенного времени разверните верх фольги, подождите, пока рыба немного остынет, и подавайте к столу. Блюдо подают к столу как дополнение к гарниру из отварного или печеного картофеля. Приятного аппетита!

Необходимая рыба с запеченными овощами

  • 1-2 более крупные рыбы & # 8211 океанические или пресноводные
  • 400-500 гр замороженного или свежего горошка
  • 1 картофель
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • зелень петрушки
  • 1 лимон
  • перец, соль, тимьян
  • масло


Рыба хорошо очищается, вывернута наизнанку и моется. Положите в миску рыбу, вино, перец и сок 1/2 лимона. Оставьте рыбу мариноваться примерно на 2 часа.

Тем временем натрите морковь на терке, лук нарежьте соломкой. Помидоры нарезать кубиками, а укроп мелко нарезать. 1 лимон и половину лимона нарезать дольками.

После маринования рыбу кладут в лоток. Добавьте лук, морковь, помидоры и 1-2 нарезанных четвертинками ломтика лимона. В лоток наливают сок, в который поместили рыбу. Вкус нежный и приправленный. Поставить рыбу в духовку примерно на 45 минут на средний огонь. После запекания выложите скумбрию на тарелку.
Из вареных овощей оставляем несколько нарезанных кубиками помидоров. Остальные овощи смешиваем с вином из подноса, пропускаем их блендером. Образуется соус. Украсить скумбрию дольками лимона и консервированными спелыми помидорами.

Посыпать зеленым укропом. Соус подается бок о бок, теплым в соусе.

Вы также можете попробовать этот видео-рецепт


Ингредиенты Ароматная скумбрия & # 8211 в духовке:

  • 4 больших макроса или 8 маленьких
  • 1 апельсин
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей
  • 1 маленькая луковица
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лимон
  • соль, перец, сушеный розмарин
  • оливковое масло

Способ приготовления

Скумбрию обезглавливают, выпотрошивают (если не покупали в готовом виде), удаляют спинной мозг и кости, отрезают хвост. Подготовленную рыбу посыпать солью, переложить в миску и полить соком лимона. Оставить в холодильнике на час:

Вынуть из лимонного сока и приправить мелко нарезанным чесноком, сушеным розмарином, перцем и тертой цедрой лимона.

Апельсин очищаем и нарезаем мелкими кубиками прямо в посуде, в которой готовится начинка, чтобы не потерял сок. Начинка готовится из апельсина, панировочных сухарей, лука и мелко нарезанной петрушки, приправляется измельченными семенами кориандра, солью и перцем по вкусу.

Начинка кладется на каждую сетку ближе к хвосту, слегка прижимается рукой:

Каждое филе скатать, включая начинку внутри, начиная рулет за хвост, затем закрепить рулет зубочистками:

Поместите булочки в жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки, достаточно большой, чтобы закрыть ее, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла:

Закройте рыбу бумагой для запекания и зафиксируйте зубочистками:

Поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут, затем разверните бумагу (возможно, вырезанную) и снова вставьте блюдо в духовку еще на 10 минут, пока рыба не подрумянится:


Запеченная скумбрия, фаршированная овощами

Запеченная скумбрия, фаршированная овощами это деликатес, который вы можете приготовить, когда захотите рыбное блюдо.

При этом получается очень вкусно. Рецепт оценят даже те, кто не большие любители рыбы.

Кроме того, подавать рыбу - это полезный вариант, потому что она запекается в духовке, а не обжаривается в масле.

Он содержит полезные овощи, которые придают ему консистенцию и особый аромат.

Вы определенно можете использовать в этом рецепте другой вид рыбы. Если вы хотите больше порций, увеличьте количество используемой рыбы.

Рецепт навеян русской кухней.


Запеченная скумбрия с овощами ->

Рыбная приправа Подробнее Купить Перец черный молотый Подробнее Купить Перец черный молотый Подробнее Купить Перец черный молотый Наше предложение Подробнее Купить Тимьян Наше предложение Подробнее Купить Перец черный молотый 100 г Подробнее Купить сейчас Тимьян 40 г

Запеченный лосось с овощами

Все мы знаем, что рыба - очень здоровая пища, и что нам следует есть около двух-трех порций в неделю.

Лосось - очень вкусная рыба с высоким содержанием питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3., качественные белки и минералы. Жаль, что это так дорого.

Ниже представлен довольно простой рецепт запеченного лосося с овощами. Картина не совсем удачная, потому что в целом время ограничено, и я стараюсь не тратить на них слишком много времени. Однако вкус очень хороший.

Ингредиенты на четыре порции лосося с запеченными овощами
& # 8211 4 медальона из свежего лосося (около 800 грамм)
& # 8211 большой красный перец
& # 8211 маленький лимон
& # 8211 средний красный
& # 8211 петрушка маленькая
& # 8211 4-5 зубчиков чеснока
& # 8211 две чайные ложки каперсов
& # 8211 2-3 столовые ложки оливкового масла
& # 8211 перец, паприка, соль.

Как приготовить лосось с запеченными овощами
В небольшой миске смешайте масло с перцем, болгарским перцем, солью, измельченными зубчиками чеснока, измельченной петрушкой и соком небольшого лимона и хорошо перемешайте.

Медальоны из лосося вымыть, выложить в кастрюлю и сверху выложить полученную смесь.

Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Нарежьте перец и помидоры жульенами и положите их поверх лосося, а также между медальонами. То же самое и с каперсами.

Разогрейте духовку до 180 ° C и поместите лосось с овощами в духовку примерно на 20-25 минут. Время во многом зависит от духовки. Вы должны быть осторожны, чтобы не высушить лосось. Таким образом, чтобы исключить любой риск, я думаю, что лучше попытаться оставить его всего на 20 минут.

Расходы
Стоимость четырех порций лосося с запеченными овощами составляет около 50-55 леев (в ценах 2016 года).

Как подавать
Подавать горячим, с овощами из сковороды, лимоном, натуральным картофелем или любым другим гарниром.