Новые рецепты

Еженедельный отчет от шеф-повара и меню: неделя с 20 января 2014 г.

Еженедельный отчет от шеф-повара и меню: неделя с 20 января 2014 г.


Каждую неделю мы знакомимся с новыми поварами и меню, появившимися по всей стране. Вот обзор этой недели:

Согласно пресс-релизу, ресторан Monte Cristo Burger от шеф-повара Umami Burger Майкла Вольтаджо - последний из фирменных бургеров от Umami Restaurant Group. 28 во всех местах, приготовлен из фирменной говяжьей котлеты Umami Burger, покрыт Gruyere Fondue и Prosciutto на пропитанной заварным кремом и обжаренной булочке Umami Burger Bun, посыпанной сахарной пудрой и подается с кленовым сиропом Umami. 1 доллар с каждой покупки бургера будет передан миссии Лос-Анджелеса.

Всеми любимый шоколадник, Макс Бреннер, представил новую кондитерскую программу в Max Brenner Fast Max Counter на Юнион-сквер, чтобы дополнить свой фирменный горячий шоколад и кофе. Новое кондитерское меню включает в себя «Бабку» - сдобное слоеное и скрученное тесто с начинкой из сливочно-шоколадной пасты из лесных орехов и кусочков темного шоколада; «Шоколадная лепешка», слоеная лепешка с кусочками темного шоколада; и «Белое шоколадное имбирное печенье», маслянистое и жевательное имбирное печенье, приправленное черной патокой, мускатным орехом, корицей, имбирем и гвоздикой и наполненное кусочками шоколада.

В этот День святого Валентина американское бистро и международный винный бар Madison & Vine отеля Liberty предлагает специальное меню на День святого Валентина, которое начинается в 17:00. по 75 долларов на человека, говорится в пресс-релизе. Ужин из трех блюд включает в себя выбор закусок из устриц Blue Point; креветочный биск с поджаренными гренками и чесноком; и зимний салат с сезонной зеленью, сыром рокфор, глазированными кленом орехами пекан, сушеной клюквой и теплым винегретом из бекона. Основное блюдо предложит на выбор жареную утиную грудку с ризотто с грибами и пряностями; дикий полосатый окунь с молодыми кабачками, кисло-сладким красным луком и заправкой чоризо; и жареная вырезка на двоих. А на десерт меню предлагает на выбор смешанный сорбет и свежие ягоды, малиновую панакотту или шоколадный торт с ванильным мороженым.

4 марта шеф-повар Майкл Уайт будет отмечен на ежегодной программе «Карьера через кулинарное искусство» (C-CAP) с 18:30. до 21:00 на пирсе Sixty в Челси Пирс, говорится в пресс-релизе. Уайт будет отмечен за его достижения и вклад в кулинарную индустрию. На мероприятии гости будут переходить от стола к столу, пробуя роскошные блюда, приготовленные 40 лучшими звездными поварами города, в том числе Маркусом Самуэльссоном, Даниэлем Булудом, Марком Мерфи, Кельвином Фернандесом и Шоном Куинном.

Согласно пресс-релизу, Фонд Джеймса Берда запускает новую категорию членства в категории Greens для любителей еды в Нью-Йорке в возрасте до 40 лет. Члены Greens получат доступ к ценным кулинарным мероприятиям, которые варьируются от дегустаций вин до дегустаций шеф-поваров, а также к JBF Greens “From Scratch Sessions”, серии практических кулинарных мастер-классов и демонстраций. Члены также могут посещать избранные мероприятия в течение года в Доме Джеймса Берда в Гринвич-Виллидж. Стартовое мероприятие предназначено только для приглашенных и состоится в баре 75 отеля Andaz Wall Street с 18:30. до 20:30 Он будет отмечать новое партнерство между JBF Greens и Andaz Hotels. Для получения более подробной информации посетите веб-сайт JBF.

Орландо

В честь Национального месяца супа Emeril Lagasse и Snapware объединились в розыгрыше Snapware Winter Warm-Up Sweepstakes и предлагают одному счастливому победителю поездку на четверых в Орландо с обедом в Орландо Эмерила и билеты на местные достопримечательности. Посетите зимнюю разминку Snapware страница на фэйсбуке чтобы получить эксклюзивные рецепты супов и советы от Emeril, а также принять участие в конкурсе и получить шанс выиграть.

В этом году All-Star Chef Classic пройдет с 21 по 23 марта в L.A. LIVE. Мероприятия включают ужин французских мастеров, устроенный Людо Лефевром, Аленом Пассаром, Марком Мено и Инаки Айзпитарте; Обед всех звезд, организованный Доминик Кренн, Уэйлинн Лукас, Нэнси Оукс, Наоми Помрой и Нэнси Сильвертон; ресторан Grill & Chill, организованный Роем Чоем, Майклом Чимарусти, Людо Лефевром, Габриэль Гамильтон, Гэвином Кайсеном, Дональдом Линком, Наоми Помрой, Полом Куи, Джоном Шуком и Рикардо Сарате; и Savor the Season, представленный Mellissa’s Produce и организованный Джозией Цитрином, Винни Дотоло, Вайли Дюфрен, Грэмом Эллиотом, Дженнифер Ясински, Дэвидом Лефевром, Уэйлинн Лукас, Дэвидом Майерсом, Алексом Зайделем и Нэнси Сильвертон. Билеты можно приобрести на сайте мероприятия.

Отмечая четыре года работы, DMK Burger Bar объявляет о проведении конкурса «Год бургеров», говорится в пресс-релизе. Один покупатель может получить год бесплатных гамбургеров для себя и друга, поставив лайк одной или всем страницам DMK Restaurants в Facebook, а затем поделившись публикацией «Год конкурса гамбургеров» со страницы одного из ресторанов в Facebook на своей странице. график. Конкурс заканчивается 31 января.

Мы всегда ищем советы о новых шеф-поварах и сезонных меню, поэтому, если вы думаете, что мы что-то упустили, дайте нам знать!


Смотреть видео: Итоговая программа Акценты недели от 14 ноября 2020 года