Новые рецепты

Советы профессионалов о свадебном торте

Советы профессионалов о свадебном торте


Будьте готовы к консультации по свадебному торту с помощью этих замечательных советов

Все мы знаем, какое важное решение выбрать стиль и дизайн вашего свадебный пирог является. Поэтому мы побеседовали с Мишель Апиар, владелицей одного из 50 лучших пекарен для свадебных тортов в Америке, Haute So Sweet, чтобы получить советы и подготовиться к консультации. Ее совет в кратчайшие сроки поможет вам и вашему любимому пекарю от идеи до торта!

1. Спросите друзей и семью

Если у кого-то из ваших знакомых был УДИВИТЕЛЬНЫЙ торт на вечеринке, спросите у него название пекарни, которая его создала.

2. Знайте свой бюджет и будьте честны в нем.

У дизайнеров тортов обычно минимальная цена на торты, но часто они могут создать что-то красивое в рамках вашего бюджета.

3. Принесите все вдохновение на консультацию по торту.

Любые образцы цвета, фотографии или все, что напоминает тему вашей свадьбы, очень важны при встрече с вашим дизайнером тортов / пекарем.

4. Попросите ссылки или проверьте обзоры в Интернете:

В хорошей пекарне будет список отзывов клиентов, которые они вам предоставят, а отзывы проверять на таких сайтах, как Wedding Wire.

5. Собери:

Выберите пекаря, который готовит торт в интересах вас и ваших гостей, а не тот, который следует тенденциям или придерживается формулы. Это ваш особенный день, и ваш торт должен стать его центральным украшением.


10 советов экспертов, как избежать обвала летнего свадебного торта

Фотография Аарона и Джиллиан

В свадьбах в теплую погоду так много замечательных вещей, но летний свадебный торт, испорченный часами на жаре, не является одним из них. Мы поговорили с профессионалами по приготовлению тортов со всей страны (особенно из некоторых штатов, где часто бывает жаркая и липкая погода), чтобы поделиться своими секретами, чтобы ваш свадебный торт не завял на солнце.


Планировать заранее

Если вы решите сделать свой собственный торт, дайте себе немного больше времени и управляйте ожиданиями: вы (или ваши подружки невесты), скорее всего, не сможете изготовить покрытое помадкой кондитерское изделие, достойное разворота в журнале. Простые, деревенские украшения более достижимы. Вы также захотите соответствующим образом спланировать свой календарь. Найдите время, чтобы испечь тестовый торт, и делайте подробные записи.

Вы должны использовать рецепт, специально разработанный для свадебного торта, так как он гарантирует, что он будет достаточно крепким и из него будет получено необходимое количество теста и глазури. Для трехуровневого торта вам нужно приготовить три торта размером 12 дюймов, 9 дюймов и 6 дюймов, а также огромное количество глазури. Большинство рецептов трехуровневых торта имеют пошаговое расписание, определяющее, когда вы будете нужно запечь и собрать каждую деталь.


Как выбрать аромат для свадебного торта

Вы можете воспользоваться случаем и попросить кондитера предложить что-нибудь новенькое для свадебного торта. Вы не должны нравиться всем, поэтому выбирать вкусы должны только ваш партнер и ваше решение. Если ваш партнер - алкоголик, и вам нравится лимонный торт, вы можете комбинировать эти ароматы в разных слоях торта.

Если вы были на любой свадьбе и любите мягкий пушистый торт с уникальной глазурью, то вы можете попросить их пекарей и приказать им воссоздать их. рецепты свадебного торта для тебя.

Торт - это не просто кусок ароматного бисквита, он должен превратиться в вкусный и красивый кусок после глазури. Так что имейте в виду, что глазурь должна дополнять аромат торта и оставлять незабываемые впечатления, и ваш гость покидает церемонию, задаваясь вопросом о вкусах торта. Подумайте о сезонных ароматах свадебного торта, потому что они кажутся более подходящими и вписываются в бюджет.

Вы можете пощекотать губы Осенний аромат свадебного торта в виде:

  • Тыквенный пирог с масляной глазурью
  • Яблочный пирог с корицей
  • Кленовый торт
  • Имбирно-морковный торт
  • Ванильный торт с соленой карамелью и масляным кремом

Для весенней свадьбы попробуйте ароматизаторы летнего свадебного торта в виде:

· Клубничный пирог с сыром

· Лимонно-малиновый бисквит с лимонным творогом

· Банановый торт со сливочным сыром

· Карамелизированный банан с шоколадом и фруктами

· Ванильный торт с ягодами.


5 секретов свадебного торта, которые хотят вам знать пекари

Думаете, сложно выбрать свадебный торт? Попробуйте набросать, конструировать, испечь, украсить и перевезти его (да, и вкус у него тоже должен быть восхитительный!). Ваш кондитер - один из главных закулисных героев вашего дня. Кто еще мог бы создать потрясающее кондитерское изделие вашей мечты? Поэтому мы обратились к пяти пекарям за их советами экспертов и самыми сладкими секретами, от советов по бюджету до типичных ошибок и заблуждений. Вот то, что профессионалы хотели бы, чтобы вы знали.

1. Торты стоят столько же, сколько и не зря

«Цена может показаться высокой для многих людей, поскольку они думают, что это« просто торт », но торты требуют много труда и любви. Пекари часто работают от 12 до 15 часов в день прямо перед свадебным тортом, чтобы убедиться, что он свежий. [Стоимость] торта зависит от размера, вкуса, начинки и, что наиболее важно, от дизайна и декора. Чем сложнее дизайн, тем больше времени потребуется и больше денег это будет стоить. [Если вы в затруднении бюджет], не пытайтесь договориться о стоимости торта. Вместо этого я бы посоветовал парам установить бюджет на торт примерно в 10 долларов на каждого гостя, включая доставку и настройку, и посмотреть, смогут ли они упростить дизайн ».

—Карисса Бербрик из Chic & amp Sweet Artisan Cakes в Бока-Ратон, Флорида

2. Дайте вашему пекарю достаточно времени, чтобы проявить свою магию

"Хорошая работа требует времени. Когда вы выбираете индивидуальный десерт, ваш конкретный заказ требует времени для выполнения, от эскиза за несколько месяцев до дня свадьбы до [проектирования] ручной работы с сахаром, координации с другими поставщиками, получения необходимых материалов или инструментов и, конечно, приготовление самого торта. Как только вы узнаете, где у вас будет прием и как вы хотите, чтобы он выглядел, начните думать о [торте, который] подойдет вашему дню ».

- Джерри Монтилло из кондитерской Jerri's Custom Cakery в Спонке, Нью-Йорк.

3. Знайте разницу между помадкой и сливочным кремом.

«Я часто слышу [клиенты говорят]:« Мне нужен только масляный торт », но когда они присылают концептуальные изображения торта, который им нужен, это декоративные торты с лоскутным шитьем, ручной росписью или другими украшениями, которые могут быть достигнуты только с Помадка. Мой совет - спросите своего пекаря, лучше ли приготовить ваш торт с помадой или сливочным кремом, и непредвзято относитесь к дизайну. [Если у вас есть бюджетные ограничения], простой масляный торт будет дешевле. Любой торт можно выглядеть гламурно и дорого с недорогими живыми цветами, которые можно купить в продуктовых магазинах или на органических рынках ».

- Келли Кейт из Kelly's Cakes Atlanta в Атланте, Джорджия.

4. Думайте не только о ванили

«Существует заблуждение, что ваш свадебный торт должен быть ванильным, но не бойтесь отличаться, когда дело доходит до вкуса или дизайна. Я говорю парам, чтобы они выбирали любой вкус, который им нравится. Мы сделали арахисовое масло фунтовые торты и множество свадебных тортов с шоколадным тортом. Хотя традиционные свадебные торты часто бывают ванильными, важно выбрать вкус, который вам нравится (а гостям тоже понравится [уникальный] аромат) ».

- Эми Рецинос из компании Amy's Creative Cakes в Квакертауне, штат Пенсильвания.

5. Сбалансируйте бюджет с помощью вдохновения

«Довольно часто мы видим пары, которые приходят к нам, не имея представления о бюджете. Когда пары обращаются к Pinterest за тортом своей мечты, они никогда не видят цену на торт, который им нравится. Поэтому, когда они приносят его нам, они обнаруживают это вдвое, втрое, а иногда и в четыре раза их бюджет. Мы всегда рекомендуем приходить с хотя бы приблизительным представлением о том, на что они хотят потратить ".

- Татьяна Баукович из Urban Icing в Чикаго, штат Иллинойс.

Готовы к пирогу? Давайте найдем рядом с вами пекарей для свадебных тортов.


Торты: советы и приемы

Идеально приготовленные десерты проще, чем вы думаете. Попробуйте эти простые советы по приготовлению сочных нежных тортов, подходящих к любому случаю.

Выкладка противня для торта
Что хорошего в вкусном пироге, если он остается застрявшим на сковороде? Для плавного и легкого удаления тщательно подготовьте сковороды. Когда рецепт требует намазывания маслом и панировки, положите кусок пергамента или вощеной бумаги на дно сковороды (обведите и обрежьте его по размеру). Смажьте стороны и дно размягченным маслом, а затем посыпьте мукой, перевернув сковороду на бок, чтобы полностью покрыть ее, и стряхивая излишки. Для шоколадных тортов замените какао-порошок на муку. Пирогам, выпеченным на пружинных формах или декоративных формах Bundt, не нужна бумага, только масло и мука (используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести масло в щели). Исключения: Ангел, шифон и бисквиты следует помещать в чистые, необработанные формы, потому что они должны прилегать к стенкам, чтобы правильно подняться. Для кексов незаменимы декоративная формованная бумага или фольга.

Измерение
Точное измерение - это разница между легким влажным пирогом и липким плотным. Для правильного измерения вам понадобятся три типа измерительных инструментов: прозрачный мерный стакан с носиком для влажных ингредиентов, чашки с плоскими краями градуированных размеров для сухих ингредиентов и набор мерных ложек. В большинстве американских рецептов выпечки ингредиенты измеряются по объему, а не по весу. (Например, рецепт потребует 1 стакан сахара, а не 8 унций сахара.) Если вы действительно увлечены выпечкой, подумайте о приобретении весов. Измерения веса являются наиболее точными и обычно используются в сложных рецептах и ​​международных кулинарных книгах.

Для измерения жидкостей: Установите чашку с носиком на ровный счетчик, согните колени так, чтобы вы были на уровне глаз с линиями на чашке, и вылейте ингредиент до линии, указывающей необходимое количество. Помните: мерные стаканы для жидкости часто включают измерения объема в унциях - не путайте их с измерениями веса в унциях. Рецепт с мерками веса требует весов.

Для измерения сухих ингредиентов: Используйте метод ложки и подметания. Выложите муку или другой сухой ингредиент в мерный стакан, щедро наливая его над краем стакана. Затем проведите тыльной стороной ножа по краю, чтобы смести излишки обратно в емкость. Не поддавайтесь соблазну вычерпывать муку мерным стаканом. Он уплотнится, даст вам больше муки, чем требуется, и получится плотный сухой пирог. Точно так же не стучите наполненной чашкой по прилавку, потому что мука осядет. Если вы доведете до конца, вы получите слишком много.

Просеивание
Если рецепт требует «1 стакан просеянной муки», сначала просейте муку, а затем отмерьте ее. Если требуется «просеянная 1 чашка муки», отмерьте муку методом ложки и подметания, а затем просейте ее. Это может показаться тонким, но в мире тортов он может иметь значение между эфирным и свинцовым. Для просеивания более чем достаточно мелкоячеистого фильтра. Имейте в виду, что даже мука, помеченная на упаковке как «прессованная», требует просеивания. Перед добавлением влажных ингредиентов взбейте венчиком муку, соль и специи, чтобы убедиться, что они распределены равномерно.

Доведение ингредиентов до температуры
Температура и консистенция ингредиентов также могут улучшить или разрушить текстуру торта. Многие рецепты требуют размягченного сливочного масла. Используйте его, особенно для нанесения кремов (см. Ниже). Когда масло размягчается, оно достаточно податливое, чтобы взбивать, но может сохранять свою структуру, так что оно может задерживать и удерживать воздух (секрет пушистого торта). Слишком холодное и твердое масло - или теплое и жидкое - не станет лепешкой или плотным пирогом. Как добиться нужной температуры? Достаньте масло из холодильника за 45 минут до того, как оно вам понадобится. Когда он станет достаточно мягким, чтобы оставить на нем легкий отпечаток большого пальца, вы готовы к работе. (Разрезание его на кусочки ускоряет процесс.) Вы также можете разогреть масло в микроволновой печи на пониженной мощности, хотя с этим очень легко переусердствовать и это может вызвать неравномерное таяние, поэтому используйте его только в крайнем случае. Яйца тоже должны быть комнатной температуры. Поместите их в таз с теплой водой на 5 минут, чтобы они согрелись.

Сливки
Рецепты торта часто требуют взбивания или взбивания сливочного масла с сахаром в течение нескольких минут - иногда до 10. Хотя может возникнуть соблазн сократить этот шаг, особенно когда вы используете ручной миксер, важно придерживаться его. На этом взбивании и создается текстура и структура торта. Воздух является жизненно важным ингредиентом кексов, и требуется время, чтобы правильно добавить его в тесто. По мере взбивания масло станет светлее, и вы увидите, как оно увеличивается в объеме в миске.

Взбивание яиц
Яйца также следует взбить до образования пены. Они должны стать светлее и упасть толстой лентой, когда взбиватель будет извлечен из чаши. Если рецепт требует добавления яиц по одному, убедитесь, что каждое из них полностью смешано, прежде чем добавлять следующие.

Складной
Добавляя сухие ингредиенты в тесто, важно не перемешивать слишком много (еще одна причина получения крутых лепешек). Лучший путь? Сложите вместо перемешивания. Вот как: используйте широкую сторону силиконового шпателя и перетащите его, как весло, движущееся по воде, чтобы суспендировать сухие ингредиенты в жидком тесте. Регулярно переворачивайте миску, чтобы ингредиенты смешались равномерно. Используйте ту же технику, добавляя взбитые яичные белки, взбитые сливки и другие влажные ингредиенты, легкие и воздушные.

Выпечка
Подождите не менее 20 минут, пока духовка разогреется, лучше всего включить духовку, прежде чем вы начнете работать над своим рецептом. Имейте в виду, что духовки разные, и в каждой духовке есть горячие точки. Лучше всего для равномерного выпекания поставить решетку в центре духовки и поворачивать сковороды на полпути после того, как пирог начал застывать. Слишком частое открывание дверцы духовки может привести к падению пирога, поэтому по возможности используйте окно в дверце духовки, чтобы проверить, как продвигается пирог. Проверьте степень готовности за 10 минут до того, как предлагает рецепт. Для большинства рецептов торт готов, когда он начинает отрываться от стенок сковороды, а зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

Охлаждение
Пироги остывают быстрее и не становятся мокрыми на решетке. Оставьте их на сковороде на 10–15 минут перед тем, как вытащить их из формы, затем положите на решетку, чтобы они полностью остыли перед замораживанием. Ангел, шифон и бисквиты нужно оставить на сковороде, чтобы они не рассыпались.

Слои резки
Чтобы разделить торт на слои, слегка проведите зубчатым ножом по периметру торта, отметив линию разреза. Затем легкими пилающими движениями проведите ножом через торт, чтобы разрезать его пополам. Если слои выходят неровными, положите на дно более толстый.

Хранение
Размороженные коржи, хорошо завернутые в полиэтилен, хранить при комнатной температуре 24 часа. При охлаждении тортов они быстрее черствят, поэтому для длительного хранения их лучше заморозить. Оберните слои полиэтиленовой пленкой, а затем прочной фольгой, чтобы защитить их от холода, дайте оттаять в холодильнике перед замораживанием. Чтобы хранить замороженные пироги, держите их при комнатной температуре под куполом для торта или большой миской, если в рецепте не указано охлаждение. Для нарезанных тортов прижмите кусок полиэтиленовой пленки к открытой поверхности, чтобы сохранить влагу.


Часто задаваемые вопросы о свадебных тортах:

Какова история свадебного торта?

Традиция свадебного торта имеет на удивление неромантичное начало. Выпечка, которая использовалась в свадебных торжествах, началась в Древнем Риме, когда жених преломил буханку ячменного хлеба над головой невесты. Жених и невеста съели вместе несколько крошек в знак удачи и плодородия, а их гости съели остальное на удачу.

После различных этапов (от гигантских кучей печенья до пикантных пирогов) доступность сахара в Европе в 1600-х годах положила начало эре белого свадебного торта - изначально символа чистоты и богатства.

Что написать на свадебном торте?

Традиционно на свадебных тортах не было надписей. В отличие от тортов на день рождения, крещение, выпускных и юбилейных тортов, свадебные торты позволили говорить о ярусах, цветах пудры и украшениях для торта. Однако в последние годы растет тенденция украшать свадебные торты словами, которые имеют значение для пары - например, любимым стихотворением, отрывком из их клятв или стихами первой танцевальной песни.

Поэзия в глазури. Глупые топперы для торта. Омбре розово-фиолетовая глазурь. Классическое белое кондитерское изделие. Комбинируйте эти идеи свадебного торта по своему вкусу. Это будет праздник для глаз и восхитительное удовольствие для вас и всех гостей вашей свадьбы.

Какой самый популярный аромат свадебного торта?

Согласно опросу пар, состоящих в браке в период с 1960 по 2019 год, проведенному The Black Tux, самым популярным вкусом свадебного торта является ваниль. На протяжении десятилетий победителями конкурса ванили были в основном шоколадные и желтые. Но в 2000-х годах красный бархат занял третье место, вытеснив желтый торт еще ниже.


В случае непредвиденных ситуаций:

«Убедитесь, что обручальное кольцо застраховано - никому не нужно пропавшее кольцо!» -Алисия Калдекотт, «День в мае» по планированию мероприятий и дизайну

"Всегда пусть один из ваших фотографов поднимается по лестнице: однажды оба фотографа застряли в лифте отеля по дороге в церковь. Их вытащить потребовалось более 30 минут, в то время как я отчаянно пытался понять, сможем ли мы найти еще один фотограф для съемки церемонии ". -Линдси Питт Sims, TOAST Events

Готовы найти своего свадебного организатора? Начните поиск прямо здесь.


Как сложить свадебный торт профессионально

Планируете вечеринку с ограниченным бюджетом, но все же хотите, чтобы она выглядела как мероприятие по 100 долларов на человека? Узнайте, как сложить великолепный свадебный торт, как профессионал, и сделайте это самостоятельно! Требуется всего лишь несколько простых материалов (помимо тортов, конечно), таких как доски для торта и несколько деревянных дюбелей, этот проект выходного дня наверняка сбрит немалую цену на любую свадьбу или торжество. Если вы умеете испечь и заморозить торт, то вы всего в нескольких шагах от создания потрясающего многоярусного торта! Транспортировка и хранение могут быть сложными, но приготовить и собрать многоярусный торт определенно под силу даже новичку в изготовлении тортов.

«Голый» торт

апгрейд смеси для торта в коробке!

- доски для торта разного размера

- барабан для торта или сервировочное блюдо

- шпатели малые и большие офсетные

- глазурь (около 12-14 чашек, чтобы покрыть 6-дюймовый + 8-дюймовый + 10-дюймовый торт)

- декоративная лента (по желанию)

Инструкции:

1. Поместите нижний слой каждого торта на соответствующую доску для торта без нижнего яруса. Например, поместите нижний слой 6-дюймового торта на 6-дюймовую доску для торта, а нижний слой 8-дюймового торта на 8-дюймовую доску для торта. После выпекания коржи должны немного сжаться, чтобы уместиться на досках.

2. Поместите нижний слой нижнего яруса на барабан для торта или сервировочное блюдо. Барабан для торта - это доска для торта толщиной в 1 дюйм, которую можно найти в большинстве ремесленных магазинов, которые продают материалы для украшения торта.

3. Используя лопатку со смещением и средство для разглаживания глазури, заполните и заморозьте каждый пирог. Используйте доску для торта в качестве ориентира - глазурь по бокам торта должна быть заподлицо с краем доски, чтобы она не была видна. Если вы используете вращающийся поддон для торта, держите нижний край глазури более гладким, параллельным вращающемуся поддону, и вращайте, чтобы разгладить глазурь и сохранить ровные и ровные стороны.

4. После того, как пирожные станут матовыми, охладите их в холодильнике.

5. Для каждого торта, за исключением верхнего яруса, вырежьте от пяти до семи деревянных дюбелей для торта. Вставляем в торт деревянный дюбель. С помощью нетоксичного пишущего инструмента или съедобного маркера отметьте точно, где дюбель достигает верхней части торта. Снимаем дюбель и обшиваем. Используя первый дюбель в качестве ориентира, отмерьте и вырежьте оставшиеся дюбели. Чтобы разрезать, просто забейте зубчатым ножом (или даже кухонными ножницами), а затем аккуратно сломайте. Деревянные дюбеля, предназначенные для украшения торта, должны легко ломаться. Вам понадобится семь дюбелей для 10-дюймового круглого торта и пять дюбелей для восьмидюймового круглого торта.

6. Начните с того, что поместите первый дюбель в центр торта. Равномерно распределите оставшиеся дюбели, удерживая их в пределах 1-2 дюймов от краев. Верхушки дюбелей должны плотно прилегать к верхней части торта. Если они будут неровными, то лепешка на них будет ложиться неравномерно.

7. С помощью лопатки со смещением приподнимите и аккуратно положите коржи друг на друга. Используйте вторую руку в качестве опоры, а затем осторожно выдвиньте ее, когда кладете торт.

8. Продолжайте складывать все лепешки.

9. Чтобы закрыть шов между коржами, залейте глазурью или просто добавьте декоративную ленту.

Особенно при работе с шоколадным тортом наносите базовый слой или «слой крошки», чтобы крошки не попали на последний слой глазури. Охладите между слоями примерно 15 минут. После полного замораживания охладите, пока глазурь не затвердеет. Таким образом, пироги легче перемещать и складывать, не ударяя и не царапая глазурь.

Добавление дюбелей к тортам гарантирует, что они смогут выдержать вес укладываемых на них тортов. Убедитесь, что все дюбели имеют одинаковую высоту, чтобы ярусы пирога оставались ровными и устойчивыми. Не ставьте дюбели слишком близко к краям, потому что укладываемый сверху корж будет иметь меньший диаметр.

Если вы перевозите большой торт, принесите торты с шпонками, а затем сложите их по прибытии на мероприятие. Обязательно возьмите с собой набор инструментов, включая немного дополнительной глазури и смещающий шпатель, чтобы сложить ярусы и исправить любые неровности, которые могут возникнуть при транспортировке.

Многие виды лент просто приклеятся к глазури. Вытащите наученный и заверните. При необходимости используйте прямой штифт сзади, чтобы удержать его на месте (но обязательно удалите его перед подачей на стол!). Некоторые виды глазури могут казаться жирными и просачиваться через определенные типы ленты, поэтому проверьте ленту, прежде чем класть ее на торт.


Как сделать свадебный торт

Зачем платить большие деньги за дорогой свадебный торт, сделанный из выпечки, если вы легко можете создать собственное романтическое творение дома? Хотя перспектива создания многоярусного торта может показаться устрашающей, в ее основе лежат довольно простые элементы архитектурной поддержки. Как и всякая прочная конструкция, многоярусный торт начинается с хорошего фундамента.

Для нижнего яруса пирога заполните и заморозьте два самых больших коржа в центре покрытого картона для торта, который примерно на 4 дюйма больше, чем торт, при этом обязательно сгладьте глазурь сверху и по бокам. Используйте прочную доску для торта, например фанеру толщиной 1/2 дюйма.

Обрежьте два круга из гофрированного картона, размер которых соответствует слоям коржей для каждого дополнительного яруса (всего 4 круга из картона). Склейте вместе по две части каждого яруса, чтобы получился картон двойной толщины.

Накройте картонные круги двойной толщины фольгой, нарезанной на круг на 1-2 дюйма больше, чем картон. Выровняйте картон по фольге. Сделайте надрезы на фольге на расстоянии около дюйма друг от друга по всему кругу. Сложите каждый 1-дюймовый выступ фольги поверх картона и закрепите скотчем.


Оберните фольгу по краям
нашего картонного круга.

Чтобы отметить правильное положение для следующего яруса, осторожно держите покрытый фольгой картон чуть выше центра матового нижнего яруса. Используя линейку в качестве направляющей, отцентрируйте картон и осторожно опустите его на матовую поверхность. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы слегка пометить картон. Удалите картон.


Осторожно опустите завернутый в фольгу
обведите нижний слой.


Вставьте дюбели в
нижний ярус, равномерно расположенные детали
в пределах области, отмеченной для следующего уровня.

Наполните и заморозьте коржи для этого яруса, расположив их на покрытых фольгой картонных кругах соответствующего размера гладкой глазурью сверху и по бокам торта. Осторожно поместите ярус в положение на нижнем ярусе. Повторите для всех ярусов, поддерживая каждый слой дюбелями.

Для стабилизации ярусов заточите один конец дюбеля толщиной 1/4 дюйма ножом. Вдавите острый конец дюбеля в центр верхнего яруса и осторожно протолкните все ярусы и картонные круги. Обрезать дюбель вровень с тортом. Тщательно разгладьте поверхность торта глазурью, чтобы закрыть дюбель. Перед разрезанием торта снимите кусочки дюбеля.


Вдавите острый конец дюбеля
в центр верхнего яруса и осторожно
протолкнуть все ярусы и
картонные круги.

Добавьте свои собственные творческие штрихи с помощью украшений по вашему выбору. Используйте пакет для украшения, чтобы нанести глазурь на бордюры и цветы, или примените готовые украшения, купленные в магазине товаров для украшения тортов или в магазине товаров для рукоделия. Один из самых простых и элегантных способов украсить свадебный торт - использовать настоящие живые цветы. Будьте осторожны, чтобы на цветах не было пестицидов. Непосредственно перед выставкой на торт следует положить чистые свежие цветы.

Другой вариант - техника плетения корзин.

Покрывая поверхность слоеного торта глазурью с рисунком плетеной корзины и добавляя сверху свежие ягоды, вы можете превратить обычный торт в элегантную «корзину с фруктами».

    Сверху слоеный пирог намазать тонким слоем абрикосового варенья или карамельной начинки.


Работайте снизу
торт вверх к верху.


Левой рукой вращайте тарелку для торта, когда вы набираете горизонтальные полосы.


Расположите второй набор вертикальных полос как можно более равномерно.


Попытайтесь поднять наконечник точно на
край следующей вертикальной полосы.


Смотреть видео: Гости ахнули увидев этот свадебный торт