Новые рецепты

Лаймовая гранита со свежей мятой

Лаймовая гранита со свежей мятой


Смешайте сахар и воду в кастрюле и нагрейте на среднем огне. Как только сахар растворится, выключите огонь, добавьте горсть свежих веточек мяты и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

Когда сироп остынет до комнатной температуры, удалите мяту, добавьте сок лайма, а затем вылейте смесь в широкую неглубокую посуду, подходящую для замораживания. Поместите блюдо в морозильную камеру. Через 45 минут достаньте блюдо из морозильной камеры и размешайте вилкой. Верните блюдо в морозильную камеру.

Через 30 минут выньте блюдо из морозильной камеры и снова перемешайте вилкой, прежде чем вернуть блюдо в морозильную камеру.

Продолжайте замораживать граниту, перемешивая вилкой каждые 30 минут, до полного замораживания, всего около 3-4 часов.

При желании подавайте со свежими листьями мяты.


Виноградный сок Конкорд всегда заставляет меня думать о моей бабушке Шарлотте, которая подавала его на семейных обедах по воскресеньям. Обычно она смешивала его с небольшим количеством имбирного эля, чтобы придать ему легкость. Что сделало его таким невероятно вкусным, так это то, что она консервировала свой собственный виноградный сок в сезон, чтобы мы могли наслаждаться им в течение всего года. Виноград Конкорд такой сладкий и сочный, что кажется, что он взрывается во рту, на мой взгляд, виноград не бывает вкуснее. Использование сока для приготовления ледяной граниты - один из моих любимых способов насладиться этим суперпродуктом. (В дополнение к глубокому виноградному привкусу, который вы получаете от конкордов, они также богаты антиоксидантами.)

Добавление лайма в это блюдо обеспечивает приятный терпкий вкус, который немного уравновешивает сладость. Свежая мята, добавленная в сироп, и немного соли придают ему немного утонченности и делают этот легкий десерт еще более освежающим. Это идеальный рецепт, чтобы потратиться на высококачественную морскую соль, такую ​​как fleur de sel - посыпать граниту непосредственно перед подачей на стол, чтобы придать ей всплеск вкуса, визуальной привлекательности и даже текстуры.


Лимонная мята гранита

Граниты никогда не поражали мое воображение. Кусочки ароматного льда в миске казались довольно тусклыми, и их место в хранилище десертов было для меня как бы потеряно. Поверьте, если я надеюсь, что вы выпьете немного соленого карамельного мусса из темного шоколада, и вы выйдете из кухни с бледно-ледяными стружками? Мне будет сложно изобразить энтузиазм.

Но теперь я понял. Люди, granitas - это Snoopy Sno-Cone Machine нашей детской мечты. Они & # 8217 - идеальное противоядие от липких, гнетущих летних дней - морозных, хрустящих и терпких & # 8212, отбрасывая надоедливую пластмассовую рукоятку в пользу безымянной простоты, состоящей из двух вилок и противня для жарки, и меняя неестественные сиропы пугающих оттенков для свежевыжатого фруктового сока.

В данном случае жирный лимон и мята. Недавно я обнаружил, что лимонана: замороженные, мягкие свежие лимонады со свежей мятой, часто подаются в израильских ресторанах. В одиночку они являются самой освежающей вещью, которую я когда-либо пробовал - смелой и едва сладкой & # 8212, и хотя они, несомненно, восхитительны из стакана, гранита - еще более совершенное средство для этих вкусов и веселее, потому что можно есть ложкой. Или вилка. И хрустит, ах, как хрустит.

Мы зависимы. Нам потребовалась нечеловеческая сдержанность, чтобы прошлой ночью не допить всю блестящую сковороду. Серьезно, впервые за всю эту беременность я нашла что-то более привлекательное, чем тарелка шоколада или мятного мороженого на десерт. (Опять же, никогда не следует доверять беременной, которая предпочитает брокколи орео, а виноград - сырным каракулям.)

Лимонно-мята Гранита
Довольно обильно адаптировано из Вольфганга Пака

Пункты продажи Granita не заканчиваются тем, что они более привлекательны, чем мороженое для определенной беременной (хотя на самом деле, что еще вам нужно знать?), Более освежают, чем кондиционер в турбо-режиме в липкий летний день, и Лучшая вещь с тех пор, как Snoopy Sno-Cone & # 8212, у них есть что-то, чего им не хватает, чего не хватает шербетам, шербетам, мороженому и джелато: не только способности готовить без машины, но и настойчивости в том, что это единственное правильно. Вы не получите эти рассыпчатые кусочки льда в маслобойке, вам придется самостоятельно разгребать их вилкой. А потом постарайтесь не съесть их все перед тем, как поделиться.

О, и позвольте & # 8217s сказать, что & # 8217не вы не печете ребенка прямо сейчас? Одно слово для вас: Лимончелло. Можете ли вы представить себе, как это накрывают вашим блюдом? ой детка верно. Просто пообещай мне тоже.

4 лимона
4 стакана воды
Сахар по вкусу (мы использовали 3 столовые ложки, как терпкий лимонад)
Горсть свежих листьев мяты

Очистите и вымойте лимоны. Отрежьте верхнюю четверть лимона и сделайте тонкий скос снизу, чтобы они стояли ровно. (Вы можете пропустить этот шаг, если не хотите подавать их в стаканчиках с замороженным лимоном.) Используя нож для грейпфрута, осторожно удалите всю лимонную мякоть и сок (работа над миской гарантирует, что вы не потеряете ни капли), осторожно, чтобы не прорезать дно. Выложите лимоны на тарелку или противень и заморозьте до твердого состояния.

Используя кухонный комбайн (также подойдет блендер), бросьте горсть вымытых и высушенных свежих листьев мяты в рабочую миску. (Я использовал от 25 до 30 листьев от 6 до 9 веточек.) Добавьте вычерпанную мякоть лимона и сок и взбивайте, пока не станет почти пюре. Дайте смеси постоять 15 минут, чтобы мята раскрыла свой аромат, затем пропустите смесь через мелкоячеистое сито. У вас получится примерно одна чашка лимонно-мятного сока.

Вмешайте воду, затем сахар по одной столовой ложке за раз, пока сахар не растворится и смесь не приобретет желаемый уровень сладости. Вылейте смесь в большую жаровню или форму для запекания, достаточно большую, чтобы жидкость не превышала одного дюйма в глубину. (В противном случае, поверьте, потребуется вечность, чтобы застыть. Сковорода размером 9 дюймов 21513 дюймов отлично подойдет.)

Заморозьте в течение одного часа, затем удалите смесь и соскребите двумя вилками, чтобы разбить лед. (Время замораживания будет варьироваться в зависимости от температуры и мощности морозильника.) Вернитесь в морозильник и замораживайте до твердого состояния, примерно 2-3 часа, снова очищая вилками каждый час или около того.

Когда гранита застынет, разгребите ее до блестящего состояния. Выложите в замороженные лимонные ракушки (или, знаете, старые простые блюда) и подавайте, пока Деб не добралась до них.


Что такое Гранита

  • Гранита родом из Сицилии, это типичный итальянский десерт, который полузамороженный, приготовленный из свежих фруктов или фруктового сока, воды и сахара. Это реже, но иногда вы найдете граниту, приправленную чем-то другим, кроме фруктов, например орехами.
  • Ингредиенты превращаются в хрустящий, тающий во рту фруктовый лед.
  • Это освежающее блюдо, которое можно есть само по себе. Если добавить немного ликера, из него также получится фантастический замороженный коктейль.
  • Чаще всего гранита приправлена ​​лимоном, но в Италии можно найти все, от дыни и арбуза до миндаля и фисташки.


Гранита с арбузом, мятой и лаймом

Ингредиенты:

5 чашек нарезанного кубиками арбуза без семечек

1 стакан газированной воды или газированной воды

1 пучок свежих веточек мяты

В средней кастрюле смешайте сахар и воду. Варить 5 минут, не перемешивая. Снимите с огня и полейте горсть листьев мяты, осторожно раздавив их тыльной стороной ложки. Процедите сироп через сетчатое сито и используйте в граните или храните в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике.

Поместите кусочки арбуза в чашу блендера вместе с соком лайма и мятным сиропом, установите верхнюю часть и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Выключите блендер.

Перелейте смесь в неглубокую сковороду и заморозьте 1 час. Достаньте из морозильной камеры и поскребите вилкой. Повторяйте эту процедуру соскабливания каждые 1 или s0, пока консистенция не станет «снежной» при соскабливании вилкой или ложкой, не менее 4 часов. Затем переложите в тарелки или десертные стаканы и подавайте.


6. Ежевика Мерло Гранита

Мы все должны этим летом максимально использовать свежую ежевику в пьяной граните! Смешайте ежевику, сахарный сироп, Мерло, лимонный сок и палочку корицы в кастрюле до кипения. Процедить, вылить смесь в металлический противень и заморозить.

Это отличный рецепт, который стоит приготовить заранее, так как он не испортится в морозильной камере. Вы также можете добавить ложку мороженое готовой граните для еще большего аромата.


ИЗВЕСТНО-МЯТНАЯ ГРАНИТА

В качестве украшения посыпьте граниты цедрой лайма, свежими листьями мяты и / или дольками лайма.

Ингредиенты:

3 стакана воды
1 1/4 стакана сахара
3/4 стакана свежих листьев мяты, разорванных на кусочки
3/4 стакана свежевыжатого сока лайма примерно из 5 крупных лаймов

Направления:

В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Варить на среднем огне до растворения сахара. Добавьте листья мяты. Тушить 10 минут. Отложите, чтобы остыть. (Для следующего шага может быть тепло.)

Процедите сироп через мелкое сито в миску. Откажитесь от листьев мяты. Добавьте сок лайма в процеженный мятный сироп. Осторожно вылейте смесь лайма и мяты в большую форму для запекания. (У меня примерно 9x13 дюймов.)

Поместите форму для запекания в морозильную камеру. Вилкой очищайте смесь каждые 30-45 минут, пока она замерзает, разбивая образовавшийся лед на мелкие стружки. Также можно подождать, пока гранита полностью не замерзнет, ​​чтобы разбить ее - это может занять немного больше времени.


Последние рецепты

Мини-тарталетки PEPPADEW®

PEPPADEW® Кровавое мороженое Мэри

PEPPADEW® Шоколадный Брауни

PEPPADEW® Начос

PEPPADEW® Яблочный чатни

PEPPADEW® Пицца деревенская

PEPPADEW® Цыпленок в коконе

PEPPADEW® Guo Bao с тушеной свининой с имбирем

PEPPADEW® Детский шпинат, грибы и пицца фета

Блюдо для мезе PEPPADEW®

Филе говядины PEPPADEW®

PEPPADEW® Фокачча

PEPPADEW® Сыр на гриле чоризо

PEPPADEW® Сливочный соус из артишоков

PEPPADEW® Доска антипасти

PEPPADEW® Жареная мускатная тыква

PEPPADEW® Блюдо для пикника

Куриный слайдер PEPPADEW® BBQ

PEPPADEW® Хумус

PEPPADEW® Модерн BLT Сэндвич


15 мятных коктейлей, которые освежат вас этим летом

Кентукки Дерби - это здорово, но мятные смеси - это нечто большее, чем официальный коктейль гонки - мятный джулеп. Если вы ищете праздничную альтернативу Дерби или освежающий летний напиток, мы собрали лучшие коктейли с мятой, которые являются фантастической альтернативой любимому напитку в Черчилль-Даунс, а также некоторые забавные повороты самого джулепа. От аппетитных мохито до сытных южных сторон - вот вкусные рецепты восхитительного мятного коктейля.

Ингредиенты

1,5 унции. сок лайма (свежевыжатый)
1 чайная ложка мелкого сахара
3 листика мяты
2 унции белого рома
Клубная газировка или сельтерская вода

инструкции

Смешайте сок лайма с 1/2 - 1 чайной ложкой сахара и листьями мяты. Наполните стакан льдом примерно на 2/3 и добавьте ром. Украсить использованным лаймом и добавить содовой или минеральной воды.

Ингредиенты:

1 унция зеленого крема и эгравем де мент
1 унция белого cr & egraveme de cacao
0,25 унции Бранка Мента
1,5 унции жирных сливок

инструкции

Встряхните и дважды процедите, подавайте в стакане Nick & amp Nora с тертым шоколадом Valrhona для украшения.

Рецепт любезно предоставлен Нареном Янгом из Данте в Нью-Йорке.

Ингредиенты

1,25 унции Tanqueray нет. 10
0,75 унции свежего сока лайма
0,75 унции простого сиропа
6-8 свежих листьев мяты
Свежая веточка мяты

инструкции

Смешайте свежие листья мяты с простым сиропом в шейкере для коктейлей. Добавьте Tanqueray и сок лайма. Хорошо взболтать и перелить в коктейльный бокал со льдом. Украсить веточкой свежей мяты.

Ингредиенты

1,5 унции Johnnie Walker Black
4,5 унции кокосовой соды
Кубики льда из кокосовой воды
Лаймовые колеса
Веточки мяты

инструкции

Поместите кубики льда из кокосовой воды в стакан с содовой. Добавьте в стакан 2–3 кружочка лайма. Залейте Johnnie Walker Black и сверху кокосовой содой. Украсить мятой и лаймом.

Рецепт любезно предоставлен Даниэлем Гильеном.

Ингредиенты

1,5 унции Ketel One Botanical Cucumber & amp Mint
1 ломтик лимона, выжатый и выжатый
3 унции Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha

инструкции

Добавьте водку и лимонный сок в охлажденный стакан со льдом. Сверху выложите чайный гриб и украсьте долькой яблока и долькой лимона.

Ингредиенты

1 унция джина Хендрикс
0,75 унции сока лайма
0,5 унции простого сиропа
Горсть листьев мяты
Зельцер (вверху)

инструкции

Смешайте огурец и мяту. Добавьте Хендрикс, сок лайма, простой сироп и лед. Встряхните. Перелейте в стакан для хайбола и полейте зельтером. Украсить дольками листьев мяты и огурца.

Рецепт любезно предоставлен Ялизой Бургос из LeGrande в The Time New York.

Ингредиенты

2 унции RumHaven
30 г свежего сока лайма
0,75 унции простого сиропа
1 унция клубной соды
6-8 листиков мяты

инструкции

Добавьте все ингредиенты, кроме содовой, в шейкер, наполненный льдом, и взболтайте, чтобы перемешать. Откройте шейкер и добавьте содовую. Процедите в стакан Коллинза, наполненный льдом. Украсить мятой или лаймом.

Ингредиенты

1,5 унции Singleton 12-летний односолодовый виски
0,75 унции сока лайма
0,5 унции простого сиропа
3 ломтика огурца
3-4 листика мяты

инструкции

Добавьте все ингредиенты в шейкер, аккуратно перемешайте огурец и мяту. Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет. Процедить в фужер и украсить огурцом и мятой.

Ингредиенты

1 унция текилы Don Julio Blanco
4 унции несладкого молока кешью
2-3 веточки свежей мяты
1 чайная ложка порошка чая матча
0,75 унции натурального сырого меда

инструкции

Добавьте матча и 2 унции молока кешью в шейкер для коктейлей. Взбивайте, пока порошок не смешается с молоком. Добавьте текилу, оставшееся молоко кешью, веточки мяты, мед и лед. Хорошо встряхните и процедите в стакан со свежим льдом. Украсить свежей мятой.

Рецепт любезно предоставлен миксологом Беном Скорахом.

Ингредиенты

1 унция мистера Блэка
1 унция бурбона
0,25 унции простого сиропа
6-8 листиков мяты

инструкции

Добавьте мистера Блэка, сироп и мяту в чашку для джулепа или любую металлическую или медную чашку, слегка взбейте, чтобы получить масло мяты. Добавьте бурбон и много колотого или колотого льда, украсьте веточками мяты и соломкой.

Ингредиенты

1 небольшой огурец, нарезанный тонкими кружочками
1 (2 дюйма) имбирь, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
4 веточки мяты
2 дольки лайма
2 унции Ketel One Botanical Cucumber & amp Mint водки
6 унций газированной воды

инструкции

В большой стакан добавьте огурец, имбирь, 2 веточки мяты, лайм и водку и перемешайте, пока не высвободятся все эфирные масла. Процедите в новый стакан, наполненный льдом. Закончите с газированной водой и украсьте 2 веточками мяты и любыми дополнительными огурцами или лаймами.

Купить сейчас Ботаническая водка с огурцом и мятой, Ketel One, $ 17,99

Ингредиенты

Гранд Марнье Кордон Руж 2 унции
10-15 листиков мяты

инструкции

Похлопните мяту и положите ее на дно рок-бокала или чашки для джулепа. Добавьте Grand Mariner и осторожно перемешайте. Сверху полейте колотым льдом верх чашки или стакана, пока он не образует конус. Украсить букетом свежей мяты

Ингредиенты

2 унции текилы Casamigos Blanco
0,5 унции свежего лимонного сока
0,5 унции простого сиропа
8-10 листиков мяты
Добавьте лимонад

инструкции

Смешайте все ингредиенты, кроме лимонада, в жестяном шейкере. Растолочь мяту, добавить лед и энергично встряхнуть, затем процедить в стакан Коллинза. Добавить свежий лед, сверху налить лимонад и украсить.

Ингредиенты

1,5 унции виски Buchanan's Deluxe 12-летней выдержки
30 г грушевого сока
0,75 унции лимонного сока
0,75 унции простого сиропа
1 пучок листьев мяты

инструкции

Смешайте веточки мяты с простым сиропом и лимонным соком. Добавьте роскошный скотч Бьюкенена и вылейте в стакан со льдом. Украсить листиками мяты и долькой груши.

Ингредиенты

1,5 унции водки Ketel One
5 листочков яблочной мяты
0,5 унции измельченного гороха *
0,5 унции лимонного сока
Всплеск газированной воды
Небольшая горстка микрозелени

инструкции

Оторвите листья яблочной мяты и поместите в банку. Добавьте все ингредиенты, кроме газированной воды. Добавьте лед и закройте банку крышкой. Энергично встряхивать. Откройте крышку и добавьте немного газированной воды. Украсить микрозеленью и подавать из кувшина.

* Sуменьшение ворса гороха: Выдавите сок или смешайте равные части гороха с водой и затем процедите.


(18 голосов, в среднем: 4.39 из 5)

  • Автор: Соня Оверхайзер
  • Время на подготовку: 1 час.
  • Время приготовления: 0 минут.
  • Общее время: 1 час
  • Выход: 8 чашек 1 x

Описание

Идеальный легкий и полезный напиток, этот рецепт лаймовой воды с мятой выглядит красиво и необычайно освежает.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Вымойте лайм и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. На дно кувшина добавьте ломтики лайма и листья мяты. Используйте деревянную ложку, чтобы слегка перемешать (размять) их несколько раз, чтобы выделить сок. (Здесь & # 8217s больше о том, как путать мяту.)
  3. Добавьте холодную воду. Перед подачей на стол поставьте в холодильник не менее чем на 1 час, если время - больше. Вкус лучше всего в течение 1 дня.

Ключевые слова: известковая вода, мятная вода, известковая вода, лайм-мятная вода, мятно-известковая вода.


Смотреть видео: RASA - Пчеловод. ПРЕМЬЕРА КЛИПА 2019