ru.mpmn-digital.com
Новые рецепты

Министерство сельского хозяйства США вскоре может стать единственным национальным федеральным агентством по безопасности пищевых продуктов

Министерство сельского хозяйства США вскоре может стать единственным национальным федеральным агентством по безопасности пищевых продуктов



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Нынешняя администрация стремится объединить все ведомства, отвечающие за безопасность пищевых продуктов по всей стране, в ведении Министерства сельского хозяйства США.

Вслед за многими серьезными недавними заболеваниями, связанными с пищевыми продуктами, американская система обеспечения безопасности пищевых продуктов может вскоре измениться. Президент объявил о новом плане, который объединит все федеральные группы, ответственные за продовольствие, под одной крышей: Министерство сельского хозяйства США.

В настоящее время существует два основных федеральных агентства, отвечающих за регулирование безопасности пищевых продуктов - Министерство сельского хозяйства США (которое включает в себя Службу безопасности пищевых продуктов и инспекции) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Центры по контролю и профилактике заболеваний поддерживают усилия по обеспечению безопасности пищевых продуктов в обоих агентствах, но официально не несут ответственности за обеспечение безопасности.

Будьте в курсе того, что значит здоровый.

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку, чтобы получать больше замечательных статей и вкусных, полезных рецептов.

Каждое агентство отвечает за различные аспекты безопасности в пищевой промышленности. Например, яйца регулируются FDA до тех пор, пока они находятся в своей скорлупе. Если они открытые или в жидкой форме (например, коробка с яичным белком), FSIS несет ответственность за обеспечение безопасных условий.

Но план президента Трампа устранит многие сложные обязанности нескольких агентств и «непоследовательный надзор, неэффективную координацию и неэффективное использование ресурсов», согласно опубликованному предложению Белого дома.

Предыдущая администрация при президенте Обаме также пыталась перетасовать федеральные агентства, отвечающие за безопасность пищевых продуктов, в одну большую группу, возглавляемую FDA в 2015 году. Хотя Конгресс не дал разрешения на реструктуризацию агентств в то время, президент Трамп добивается этого. тот же авторитет в рамках его инициативы «Решения правительства в 21 веке».

Многие организации общественного здравоохранения ранее призывали к новой, более унифицированной системе регулирования на протяжении многих лет, в том числе Государственная подотчетная палата Конгресса, а также Национальные академии наук и Центр науки в интересах общества. Предложение, выдвинутое нынешней администрацией, предполагает объединение FSIS и FDA в одно агентство, известное как «Федеральное агентство по безопасности пищевых продуктов», согласно Управлению исполнительного управления и бюджета.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб, на обеспечение безопасности пищевых продуктов в Америке ежегодно тратится более 2,2 миллиарда долларов. В USDA работает более 9 200 сотрудников с бюджетом около 1 миллиарда долларов, а в FDA работает 5 000 человек с бюджетом, близким к 1,3 миллиарда долларов. Но из нового предложения неясно, как в целом повлияет на бюджет или количество сотрудников.

Фото: Дэн Далтон / Getty Images

«Министерство сельского хозяйства США готово разместить Федеральное агентство по безопасности пищевых продуктов», - говорится в новом предложении. «USDA - сильный лидер в области безопасности пищевых продуктов; имеет полное представление о рисках и проблемах, связанных с безопасностью пищевых продуктов на всей ферме, и многие агентства с Министерством сельского хозяйства США уделяют внимание безопасности пищевых продуктов ».

Помимо регулирования пищевых продуктов, в Министерстве сельского хозяйства США работает Служба сельскохозяйственных исследований, которая проводит исследования безопасности, чтобы повлиять на методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, установленные как FSIS, так и FDA. Агентство также следит за животными на фермах, за здоровьем животных в пищевой промышленности и за влиянием пестицидов на посевы.

Если президенту удастся принять это новое предложение, FDA станет «Федеральным управлением по лекарствам», переориентируясь на регулирование отпускаемых по рецепту лекарств, табака, пищевых добавок, косметики и медицинских устройств.

Критики нового предложения с осторожностью относятся к решению передать регулирующие полномочия исключительно в ведение Министерства сельского хозяйства США, учитывая, что этому агентству также поручено правительство продвигать и развивать отечественную сельскохозяйственную промышленность, что потенциально может создать конфликт интересов или повлиять на то, как агентство разрабатывает политику.

В прошлом представители государства, такие как представитель США Роза ДеЛауро (Rosa DeLauro), D-CT, разработали другие решения для создания нового агентства, независимого от всех тех, кто в настоящее время несет ответственность, согласно Food Safety News.

Реорганизация федеральных агентств по продовольствию, среди прочего, началась в феврале 2017 года, когда президент издал указ о начале процесса - согласно этому предложению, канцелярия президента будет поручить Конгрессу начать рассмотрение этого первоначального плана реализации в течение летом.


Учет кокоса, мамалыги, кукурузной маса и маса-харины в программах детского питания

Этот меморандум отменяет и заменяет SP 22-2019, CACFP 09-2019, SFSP 08-2019 Учет кокосового ореха, мамалыги, кукурузной муки и кукурузной муки в программах детского питания. В этом обновленном меморандуме содержится руководство по кредитованию кокоса (включая сушеный кокос), мамалыги, кукурузного маса и маса-харина, а также разъясняется, как определить популярные продукты из кукурузы, которые могут соответствовать требованиям к зерну в программах детского питания (CNP), включая Национальная программа школьных обедов (NSLP), Программа школьных завтраков (SBP), Программа питания для детей и взрослых (CACFP) и Программа летнего питания (SFSP).

До 17 апреля 2019 года, когда был опубликован предыдущий меморандум, кокос и мамаша не отвечали требованиям к каким-либо компонентам в структуре питания, но могли подаваться в качестве «дополнительной» пищи. На основе отзывов заинтересованных сторон и для удовлетворения растущих и разнообразных культурных потребностей участников нашей программы Служба продовольствия и питания (FNS) обновила руководство по кредитованию продуктов питания, чтобы разрешить кокосовый орех и мамашу зачислять в CNP. Кроме того, в этом меморандуме FNS обновляет и уточняет наше руководство по кредитованию кукурузной пасты, маса-харины, кукурузной муки и кукурузной муки. В прилагаемых вопросах и ответах содержится дополнительная информация о зачислении этих продуктов в CNP.

Кокос

Свежий, замороженный и сушеный кокос можно использовать для улучшения вкуса и внешнего вида салатов, смузи и других блюд, подаваемых во время еды или в качестве закусок. Признавая его универсальность, операторы программ теперь могут считать свежий или замороженный кокос фруктом в зависимости от объема подачи. Сушеный кокос теперь считается фруктом в два раза больше, чем подается. Как и в случае с другими фруктами, необходимо подавать не менее 1/8 стакана свежего, замороженного или сушеного кокоса в счет фруктового компонента. Кокосовая вода, на которой указано, что она содержит 100% сок, может относиться к фруктовому компоненту как сок на поданный объем. Обратите внимание, что кокосовая мука и кокосовое масло не учитываются в CNP.

Составители меню должны учитывать калорийность и содержание насыщенных жиров в кокосе, что может ограничивать частоту его использования в школьных меню из-за диетических требований к калориям и насыщенным жирам.

В качестве пояснения, поскольку теперь он признан фруктом в NSLP и SBP, свежий кокос также может быть подан в Программе свежих фруктов и овощей.

Кореш

Момини традиционно подают в мексиканских культурах и культурах коренных американцев как овощ или как измельченный зерновой продукт (например, крупу из муки грубого помола). Основываясь на его многократном использовании и повсеместной привлекательности, мамаша теперь может отдавать должное овощному или зерновому компоненту в возмещаемом обеде или закуске.

Операторы программы теперь могут кредитовать мамашу следующим образом:

  • ¼ стакана консервированного, осушенного или вареного, целого корешки (из сушеного)
  • кредиты как ¼ чашки овощей (крахмалистые овощи для NSLP и SBP)
  • ½ стакана приготовленной или 1 унция (28 граммов) сухой муки из муки грубого помола считается эквивалентом цельного зерна в 1 унции (1 порция зерна для продуктов SFSP и NSLP Afterschool Snack). Кукурузная маса, маса-харина, кукурузная мука и кукурузная мука
Кукурузная маса, маса-харина, кукурузная мука и кукурузная мука

С момента выпуска меморандума от 17 апреля 2019 г. в FNS поступило много вопросов от заинтересованных сторон о методе кредитования кукурузной пасты, маса-харины, кукурузной муки и кукурузной муки. Таким образом, мы хотим дать разъяснения по руководству, опубликованному в СП 22-2019, CACFP 09-2019, SFSP 08-2019.

Операторы программы теперь могут рассчитывать взносы от кукурузной маса, маса-харины, никстамализованной кукурузной муки и никстамализованной кукурузной муки так же, как и всех других заслуживающих доверия зерновых ингредиентов и продуктов питания. Зачисление определяется по весу, как указано в Приложении A: Требования к зерну для программ детского питания, или по количеству зачитываемого зерна на порцию. Однако, если какой-либо ингредиент не цельной кукурузы помечен как обогащенный или включает питательные вещества, перечисленные после ингредиента кукурузы в описании ингредиента, например: желтая кукурузная мука (фолиевая кислота, рибофлавин, ниацин и тиамин), то кукуруза ингредиент может способствовать только потребности обогащенного зерна. Кукуруза, которая не является «цельной», «обогащенной» или не обработанной известью (никстамализованной), не учитывается в качестве зерна в CNP. Пожалуйста, обратитесь к приложенным вопросам и ответам для получения более подробной информации о кредитовании этих продуктов.

Помимо отмены и замены SP 22-2019, CACFP 09-2019, SFSP 08-2019, FNS также отменил SP 02-2013: Кукурузная маса (тесто) для использования в чипсах из тортильи, панцирях тако и тамале.от 3 октября 2012 г. и TA 01-2008: Кредитование кукурузной муки (кукурузной муки) и кукурузной муки для компонента зерна / хлебаот 11 декабря 2007 г. FNS обновит Руководство по закупке продуктов питания для программ детского питания и Ресурсы из цельного зерна для национальных программ школьных обедов и школьных завтраков, чтобы отразить эти изменения. Чтобы просмотреть руководство по покупке продуктов питания, посетите: https://www.fns.usda.gov/tn/food-buying-guide-for-child-nutrition-programs.

Напоминаем государственным органам о распространении этого меморандума среди операторов программ. Операторы программ должны направлять любые вопросы, касающиеся этого руководства, в свое государственное агентство. Государственные органы с вопросами должны обращаться в соответствующее региональное отделение FNS.

Анджела М. Клайн
Директор |
Отдел разработки политики и программ


В соответствии с предложенным законопроектом FSIS будет иметь право на обязательный отзыв

Сенатор Кирстен Гиллибранд (Демократическая Республика Нью-Йорк) предлагает закон, требующий отзыва мяса и птицы, зараженных патогенами. «В настоящее время, если такие продукты, как говяжий фарш и нарезанная индейка будут признаны небезопасными, у Министерства сельского хозяйства США нет полномочий на обязательный отзыв», - сказал Гиллибранд. «В результате становится трудно информировать потребителей о том, что еда, которую они купили, небезопасна для употребления». Закон об уведомлении об отзыве мяса и птицы предоставит Службе безопасности пищевых продуктов и инспекции (FSIS) Министерства сельского хозяйства США полномочия по обязательному отзыву мяса, птицы и некоторых яичных продуктов, находящихся в настоящее время под юрисдикцией Министерства сельского хозяйства США. В настоящее время, если обнаруживается, что пища фальсифицирована, небезопасна или вызывает заболевания пищевого происхождения, USDA может рекомендовать производителю, импортеру, дистрибьютору или розничному продавцу добровольно отозвать продукт. Если компания откажется, FSIS может предпринять некоторые другие дополнительные действия, чтобы убедить компанию оформить отзыв, но агентство может потребовать их только в том случае, если была обнаружена примесь. Что сбивает с толку, так это то, что не все патогены пищевого происхождения считаются примесями. Например, E. coli O157: H7 есть, а сальмонелла - нет. В августе прошлого года FSIS отклонила петицию Центра науки в интересах общества (CSPI) о признании устойчивой к антибиотикам сальмонеллы фальсификатором, что сделало незаконным продажу продуктов питания, зараженных бактериями, и разрешило FSIS отозвать или отказать в приеме пищи. из торговли. CSPI подала пересмотренную петицию в октябре, но в соответствии с Законом Гиллибранда об отзыве мяса и птицы министр сельского хозяйства может издать обязательный отзыв продукта независимо от того, был ли вредный патоген объявлен фальсифицированным или нет. Законопроект также потребует, чтобы магазины улучшили уведомление клиентов в случае отзыва продуктов. Магазины должны будут вывесить итоговое уведомление об отзыве, выпущенное Министерством сельского хозяйства США, на кассах или на полке, где продавалась еда. Магазины с программами карт лояльности клиентов также могут использовать свои данные для звонков и электронных писем потребителям, когда они отозвали продукты, которые они купили. «Я планирую вскоре представить этот законопроект в новом Конгрессе», - сказал Гиллибранд репортерам в четверг. На последнем Конгрессе представители Роза ДеЛауро (D-CT) и Луиза Слотер (D-NY) представили Закон о сокращении количества патогенов и тестировании, чтобы дать FSIS полномочия объявлять любые примеси патогенов пищевого происхождения и отзывать зараженные продукты. Вполне вероятно, что пара вновь внесет закон в Палату представителей во время нынешнего 114-го Конгресса. «Из-за неэффективности нашей национальной системы безопасности пищевых продуктов сегодня, когда мы едим, мы очень часто подвергаем себя большому риску серьезно заболеть, независимо от того, насколько тщательно мы готовим пищу», - сказал Гиллибранд. «Обед не должен быть рискованным занятием». Гиллибранд также поддерживает Закон о безопасных пищевых продуктах 2015 года, представленный на прошлой неделе ДеЛауро и сенатором Диком Дурбином (штат Иллинойс), в соответствии с которым будет создано единое независимое федеральное агентство по безопасности пищевых продуктов. «Если мы сможем принять этот закон, мы внесем самые важные изменения в наши системы безопасности пищевых продуктов с тех пор, как Аптон Синклер написал« Джунгли »8217, а Тедди Рузвельт подписал Федеральный закон об инспекции мяса 1906 года», - сказал Гиллибранд. ДеЛауро, Дурбин и многие группы по защите прав потребителей также выразили свою поддержку предложению в президентском бюджете на 2016 финансовый год, в котором компоненты FSIS и Управления по контролю за продуктами и лекарствами будут объединены в новое агентство в рамках Министерства здравоохранения и социальных служб.


Национальная программа школьных обедов на 2020-2021 годы Расчеты допуска к продуктам питания Министерства сельского хозяйства США

В соответствии с разделом 2202 (a) Закона о реагировании на коронавирус в первую очередь для семей (PL 116-127) и в свете исключительных обстоятельств чрезвычайной ситуации в области общественного здравоохранения, связанной с новым коронавирусом (COVID-19), FNS вводит общенациональный отказ от подписки свести к минимуму влияние закрытия школ в связи с COVID-19 в учебном году (SY) 2019-2020 на право на получение продуктов питания USDA на 2020-2021 годы государственных распределительных агентств.

Другие организации
Ресурс
Отказ от прав на SY 2020-21
ДАТА: 16 июня 2020 г.
ПРЕДМЕТ: Закон о реагировании на коронавирус в первую очередь для семей (FFCRA) Отказ от участия в национальной программе школьных обедов на 2020-2021 учебный год Расчеты допуска к продуктам питания Министерства сельского хозяйства США
К: Специальные программы питания
Региональные директора
Все регионы
Государственные директора
Программы детского питания
Программы распределения продуктов питания
Все штаты

В соответствии с разделом 2202 (a) Закона о реагировании на коронавирус в первую очередь для семей (PL 116-127) и в свете исключительных обстоятельств чрезвычайной ситуации в области общественного здравоохранения, связанной с новым коронавирусом (COVID-19), Служба продовольствия и питания (FNS) создает общенациональный отказ от подписки, чтобы свести к минимуму влияние закрытия школ, связанных с COVID-19 на учебный год (SY) 2019-2020, на право распределительных агентств штата (SDA) SY 2020-2021 USDA Foods.

Раздел 2202 (а) FFCRA разрешает Министру сельского хозяйства устанавливать общенациональный отказ от подписки на питание в рамках программ детского питания, как это определено Секретарем.

Раздел 6 (c) Закона Ричарда Б. Рассела о национальных школьных обедах (NSLA), 42 USC 1755 (c), устанавливает, что количество продуктов питания Министерства сельского хозяйства США, доступное штату каждый учебный год для Национальной программы школьных обедов (NSLP) определяется путем умножения количества обедов, подаваемых в этом штате в предыдущем учебном году, на норму питания, установленную Разделом 6 (c) (1) (A) и (B). Кроме того, в соответствии с разделом 6 (c) после окончания каждого учебного года обеды предыдущего года сверяются с фактически подаваемыми обедами, а право на следующий год соответственно корректируется в сторону увеличения или уменьшения.

Из-за повсеместного закрытия школ в результате COVID-19 существует вероятность того, что возмещаемое количество обедов будет сокращено во многих штатах по всей стране. Эти сокращения могут привести к уменьшению права на продукты USDA, доступного для некоторых SDA на SY 2020-2021, что может привести к сокращению количества продуктов питания USDA, предоставляемых в школьное питание. Таким образом, FNS отказывается от Раздела 6 (c) (1) (C) NSLA для всех SDA, которые выбирают подпадать под действие этого отказа, отказаться от ежегодного процесса согласования в ноябре 2020 года. Соответственно, для тех штатов, которые выбрали этот отказ , произойдет следующее:

  • Предварительный уровень прав на SY 2020-2021, основанный на подсчете обедов в SY 2018-2019, который, согласно штатам, были назначены агентствами в январе 2020 года для размещения заказов SY 20202021, будет окончательным значением права, назначенным для SY 2020-2021.
  • В ноябре 2021 года сверка состоится в обычном режиме. Другими словами, право на питание в SY 20212022 USDA будет отражать обеды, подаваемые в SY 2020-2021.

Для SDA, которые предпочитают не соглашаться на этот отказ, сверка SY 2019-2020 будет происходить в обычном режиме в ноябре 2020 года с использованием фактического количества обедов, подаваемых в SY 2019-2020, а предварительное право на продукты питания USDA 2020-2021 SY будет скорректировано на основе этой сверки.

При принятии решения о том, следует ли соглашаться на эту волну, государства должны тщательно оценить свои конкретные обстоятельства. Хотя во многих штатах, вероятно, сократится количество обедов из-за воздействия COVID-19, в некоторых штатах может наблюдаться увеличение количества обедов, подаваемых в SY 2019-2020 по сравнению с SY 2018-2019. Факторы, которые могут повлиять на это, включают дополнительные обеды, подаваемые за счет отказа от питания детей, в сочетании с низким общим участием NSLP в SY 2018-2019. Перед тем, как сделать выбор в пользу этого отказа, СОУ должны в максимально возможной степени внимательно отслеживать и оценивать количество обедов NSLP, подаваемых в SY 2019-2020, и основывать свое решение на этих данных.

В соответствии с разделом 2202 (a) (2) FFCRA, этот отказ распространяется на все штаты, которые решили использовать его, без дальнейшего применения. Если штат принимает решение об отказе от прав, он должен уведомить отдел по обеспечению целостности и мониторингу программ отдела распределения пищевых продуктов по адресу [email protected] до 15 сентября 2020 г., который подтвердит получение.

В соответствии с требованиями Раздела 2202 (d), каждый штат, получивший этот отказ, должен представить Секретарю отчет не позднее, чем через год после даты, когда этот штат выбрал реализацию отказа, который включает:

  • Краткое изложение использования этого отказа со стороны SDA и органов школьного питания и
  • Описание того, привел ли этот отказ к улучшению услуг для детей.

FNS готов оказать помощь районам, пострадавшим от COVID-19, и намеревается продолжать поддерживать доступ к питательной пище во время этой чрезвычайной ситуации в области общественного здравоохранения.

FNS ценит исключительные усилия SDA и органов школьного питания, которые работают над удовлетворением потребностей участников в питании в это непростое время. Государства должны направлять вопросы о правах на [email protected]

Дана Расмуссен
Исполняющий обязанности директора
Отдел распределения продуктов питания

Содержание этого руководящего документа не имеет силы закона и никоим образом не связывает общественность. Этот документ предназначен только для разъяснения общественности существующих требований закона или политики агентства.


СОДЕРЖАНИЕ

Безопасность пищевых продуктов в Соединенных Штатах необходима для предотвращения болезней пищевого происхождения и надлежащего сообщения о них. [3] В 2011 году в США произошло 9,4 миллиона случаев болезней пищевого происхождения. [4] Широко распространенные вспышки болезней пищевого происхождения обычно приводят к принятию законодательства, а не законодательства, действующего в качестве превентивной меры против болезней пищевого происхождения.

До 1906 года не существовало законов, касающихся пищевых продуктов и преднамеренных добавок и непреднамеренных загрязняющих веществ, добавляемых в пищу. В романе «Джунгли», опубликованном Аптоном Синклером в 1905 году, описываются ужасные условия труда в мясной промышленности. Его подробный отчет о низком качестве мяса вызвал возмущение публики. [5]

В 1906 году были подписаны два закона после сообщений о некачественных пищевых продуктах: Закон о чистых продуктах питания и лекарствах и Федеральный закон об инспекции мяса. [6] Закон о чистых пищевых продуктах и ​​лекарствах вынудил производителей продуктов питания продавать только чистые продукты и правильно маркировать продукты. Закон об инспекции мяса привел к созданию Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, которая управляет производством мяса, птицы и яиц, обеспечивая соблюдение регулируемых ограничений на содержание определенных загрязняющих веществ и качество продукции. [7] Эти законы стали основой безопасности пищевых продуктов в Соединенных Штатах и ​​создали прецедент в регулировании пищевых продуктов. После подписания этих двух законов в них были внесены поправки и изменения, но в рамках, установленных Законом о чистых продуктах питания и лекарствах и Законом об инспекции мяса. Эти действия позволили суду США под названием «США против 95 баррелей предполагаемого яблочного уксуса» постановить, что рассматриваемый яблочный уксус был произведен из сушеных яблок, а не из свежих.

Недавнее законодательство, касающееся безопасности пищевых продуктов, включает Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), подписанный 4 января 2011 года Бараком Обамой. [8] Эта радикальная реформа закона о безопасности пищевых продуктов сместила акцент FDA с реагирования на загрязнение на его предотвращение. [9] Перед FDA была поставлена ​​задача ужесточить правила, касающиеся безопасности продукции, а также правила с усилением превентивных мер контроля на предприятиях, перерабатывающих пищевые продукты. [10] Правило безопасности продукции (PSR) FSMA, которое вступило в силу 26 января 2016 г. и в настоящее время внедряется и внедряется в разных штатах [11], устанавливает минимальные стандарты для безопасного выращивания, сбора, упаковки и хранения фруктов и овощей, выращенных для потребления человеком. [12]

В Соединенных Штатах есть три федеральные и две правительственные организации штата, которые контролируют безопасность пищевых продуктов в Соединенных Штатах: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS), Центр по контролю и профилактике заболеваний ( CDC), Государственный департамент общественного здравоохранения и Государственный департамент сельского хозяйства. [13] Эти организации сосредоточены на производстве и распределении продуктов питания, следя за тем, чтобы все продукты питания, распространяемые в розничных магазинах, ресторанах и потребителях, были безопасными, без заражения от болезней пищевого происхождения. В то время как существует множество других более мелких организаций, которые участвуют в распределении безопасных пищевых продуктов, эти организации являются наиболее активными в регулировании пищевых продуктов и предотвращении болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Править

В 1862 году было создано правительственное отделение под названием «Бюро химии». [14] В 1927 году химическое бюро разделилось на два подразделения, одно из которых называлось Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). [15] Как новая организация, FDA практически не контролировало соблюдение нескольких нормативных законов о безопасности пищевых продуктов. Однако инцидент в конце 1930-х улучшил контроль FDA над продуктами питания и лекарствами.

В 1930-х годах был синтезирован новый антибактериальный препарат под названием сульфаниламид, получивший широкое распространение. Один химик из S.E. Компания Massengill Co. из Бистола, штат Теннесси, хотела придумать способ разжижения нерастворимого лекарства, чтобы дети и взрослые могли принимать его в жидкой форме. Для растворения препарата использовали диэтиленгликоль (ДЭГ), хотя ДЭГ смертельно опасен для людей. Без каких-либо токсикологических испытаний среди потребителей и врачей было роздано 1300 бутылок этого «Эликсира сульфаниламида». Как только люди начинали умирать после приема эликсира, препарат отзывали. FDA провело расследование в компании и не обнаружило никаких клинических испытаний и доказательств того, что эликсир будет проводиться дальше.

В то время FDA не имело полномочий наказывать рассматриваемую компанию. Обвинения против владельца были предъявлены, и шесть месяцев спустя был подписан закон 1938 года под названием «Закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах». Этот закон вынудил все новые продукты питания, лекарства и косметику пройти сертификацию FDA перед выпуском на рынок. [16] Этот закон наделил FDA принудительными и юридическими полномочиями, которые с тех пор помогли регулировать продукты питания и лекарства.

По состоянию на 2018 год FDA регулирует производство потребительских продуктов питания, медицинских товаров и табака на сумму более 2,5 триллиона долларов США. [17] Глава FDA занимает должность комиссара FDA. FDA в настоящее время входит в правительственный отдел Министерства здравоохранения и социальных служб США.

Служба безопасности и контроля пищевых продуктов Править

25 процентов пищевых продуктов, которые FDA не регулирует, вместо этого контролируются Службой безопасности и контроля пищевых продуктов (FSIS) и включают все продукты из яиц, мяса и птицы, переработанные и распространенные в Соединенных Штатах. [17] FSIS была основана на основании Закона о федеральной инспекции мяса 1906 г., Закона об инспекции продуктов птицеводства 1957 г. и Закона 1970 г. об инспекции продуктов из яиц, а также нескольких поправок к этим законам, которые были приняты. [18] FSIS обеспечивает соблюдение безопасных, полезных, правильно маркированных яиц, птицы и мясных продуктов во всех штатах США, включая Пуэрто-Рико. [18] В настоящее время FSIS является агентством Министерства сельского хозяйства США.

Центры по контролю и профилактике заболеваний Править

В 1948 году программа по борьбе с малярией в районах военных действий, проводимая Службой общественного здравоохранения США, была преобразована в Центр инфекционных заболеваний (CDC). 1 июля CDC был основан в Атланте, штат Джорджия. Одной из первоначальных целей CDC было полное искоренение малярии в Соединенных Штатах, что было успешно достигнуто в 1951 году. [19] Когда полиомиелит начал распространяться в 1950-х годах, CDC начал разрабатывать методы эпиднадзора для отслеживания и регистрации случаев полиомиелита до помогают бороться с распространением паралитического и смертельного вируса. К 1970-м годам в США менее 10 человек заразились полиомиелитом. [20] В 1970-х годах, когда название CDC было изменено на Центр по контролю за заболеваниями (CDC), организация продолжала выступать за другие болезни и неотложные проблемы общественного здравоохранения. [21] В 2016 году, когда вирус Зика распространился в США, CDC немедленно мобилизовал свой Центр чрезвычайных операций и принял соответствующие меры. [19] Основная цель CDC - отслеживать угрозы здоровью и безопасности американского народа.

До 1906 года не существовало законов, касающихся безопасности пищевых продуктов и регулирования производства, производства и распределения пищевых продуктов. Законы обычно пишутся после серьезных вспышек, а не в качестве превентивных мер. Текущие законы о безопасности пищевых продуктов соблюдаются FDA и FSIS. FDA регулирует все продукты питания, производимые в Соединенных Штатах, за исключением продуктов из мяса, птицы и яиц, которые регулируются FSIS. [15] Ниже приводится список всех законов, поправок и законов о безопасности пищевых продуктов, принятых в Соединенных Штатах. [22] [14]

1900-1950 Править

1930: Поправка Макнари-Мейпса

1951-2000 Править

1953: Поправка к заводской инспекции

1954: Поправка Миллера о пестицидах

1960: Поправка к добавкам красителей

1968: Закон о полезных продуктах из птицы

1968: Поправки к лекарствам для животных

1970: Закон об инспекции яичных продуктов

1976: Поправка о витаминах и минералах

1996: Закон об отмене Федерального закона о дегустаторах чая

1997: Закон об эффективности транспорта на национальном экономическом перекрестке

2001-настоящее время Править

2003: Закон о плате за употребление наркотиков для животных

2004: Принятие Закона о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей.

2005: Закон о санитарной транспортировке пищевых продуктов

2016: Закон о сельскохозяйственном маркетинге

Перечислены самые смертоносные случаи болезней пищевого происхождения за последние несколько десятилетий:

1992-1993 гг. - Вспышка кишечной палочки «Джек в коробке»: говяжьи котлеты, распространяемые в ресторанах «Джек в коробке», были заражены кишечной палочкой O15: H7. Исследователи говорят, что 602 пациента были инфицированы кишечной палочкой, 144 человека были госпитализированы, а три человека скончались. [23]

2003 г. - Вспышка гепатита А с зеленым луком Чи-Чи: зеленый лук, произведенный в Мексике, неосознанно был заражен гепатитом А. Этот лук подавали сырым в избранном ресторане Chi Chi недалеко от Питтсбурга, штат Пенсильвания. Из 575 человек, заразившихся этой болезнью, три человека скончались. [24]

2006 - Доул Бэби Шпинат Кишечная палочка Вспышка: молодой шпинат, упакованный в недавно упакованный шпинат компании Dole, был заражен близостью шпинатного поля к животноводческим хозяйствам. Заболели 238 человек, из них 103 госпитализированы, пять человек скончались. [25]

2008 - Арахисовое масло King Nut Сальмонелла Вспышка: сливочное арахисовое масло King Nut стало источником вспышки сальмонеллы на всей территории Соединенных Штатов, в результате чего было инфицировано 714 человек, а число погибших - девять. [26]

2011 - Мускусная дыня Листериоз Вспышка: целые дыни, выращенные на фермах Jensen в Гранаде, Колорадо, были заражены Listeria monocytogenes, бактерия, вызывающая листериоз. В результате вспышки 147 инфицированных пациентов скончались в общей сложности 33 человека. [27]

2015-2016 - Огурец Сальмонелла вспышка: найдены следователи Сальмонелла в огурцах, выращенных в Бахе, Мексика и распространяемых компанией Andrew and Williamson Fresh. Из 907 человек инфицированы Сальмонелла204 человека были госпитализированы, шесть человек скончались.


Обновление COVID-19: USDA, FDA подчеркивают текущую эпидемиологическую и научную информацию, указывающую на отсутствие передачи COVID-19 через продукты питания или упаковку пищевых продуктов

Для немедленной публикации: 18 февраля 2021 г. Заявление От: Джанет Вудкок, M.D.
Исполняющий обязанности комиссара по пищевым продуктам и лекарствам - Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

Спустя более года после того, как вспышка коронавирусного заболевания 2019 (COVID-19) была объявлена ​​глобальной чрезвычайной ситуацией в области здравоохранения, Министерство сельского хозяйства США, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Центры США по контролю и профилактике заболеваний продолжают подчеркивать, что существует нет достоверных доказательств того, что пищевые продукты или упаковка пищевых продуктов связаны или являются вероятным источником передачи вируса тяжелого острого респираторного синдрома коронавируса 2 (SARS-CoV-2), вызывающего COVID-19.

Наша уверенность в безопасности продуктов питания в США остается неизменной. Потребителей следует заверить в том, что мы продолжаем верить, основываясь на нашем понимании доступной в настоящее время надежной научной информации и поддерживаемом подавляющим международным научным консенсусом, что продукты, которые они едят, и пищевая упаковка, к которой они прикасаются, вряд ли будут распространять SARS-CoV-2.

Особенно важно отметить, что COVID-19 - это респираторное заболевание, которое передается от человека к человеку, в отличие от пищевых или желудочно-кишечных вирусов, таких как норовирус и гепатит А, от которых люди часто заболевают через зараженную пищу. Хотя имеется относительно немного сообщений об обнаружении вируса на пищевых продуктах и ​​упаковке, большинство исследований сосредоточено в первую очередь на обнаружении генетических отпечатков вируса, а не на доказательствах передачи вируса, приводящего к инфицированию человека. Учитывая, что количество вирусных частиц, которые теоретически могут быть захвачены при прикосновении к поверхности, было бы очень небольшим, а количество, необходимое для заражения при пероральном вдыхании, было бы очень высоким, вероятность заражения при прикосновении к поверхности упаковки пищевых продуктов или употреблении пищи составляет считается крайне низким.

USDA и FDA делятся этим обновлением на основе наилучшей доступной информации от научных организаций по всему миру, включая постоянный международный консенсус о том, что риск передачи SARS-CoV-2 людям через пищевые продукты и упаковку пищевых продуктов чрезвычайно низок. For example, a recent opinion from the International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF), stated: “Despite the billions of meals and food packages handled since the beginning of the COVID-19 pandemic, to date there has not been any evidence that food, food packaging or food handling is a source or important transmission route for SARS-CoV-2 resulting in COVID-19.” Additional literature reviews and analyses from other countries agree.

In addition, considering the more than 100 million cases of COVID-19, we have not seen epidemiological evidence of food or food packaging as the source of SARS-CoV-2 transmission to humans. Furthermore, transmission has not been attributed to food products or packaging through national and international surveillance systems. Food business operations continue to produce a steady supply of safe food following current Good Manufacturing Practices and preventive controls, focusing on good hygiene practices and keeping workers safe.

Based on the scientific information that continues to be made available over the course of the pandemic, the USDA and FDA continue to be confident in the safety of the food available to American consumers and exported to international customers.


CHILL

Refrigerate foods promptly

  • Use an appliance thermometer to be sure the temperature is consistently 40° F or below and the freezer temperature is 0° F or below.
  • Refrigerate or freeze meat, poultry, eggs, seafood, and other perishables within 2 hours of cooking or purchasing. Refrigerate within 1 hour if the temperature outside is above 90° F.
  • Never thaw food at room temperature, such as on the counter top. There are three safe ways to defrost food: in the refrigerator, in cold water, and in the microwave. Food thawed in cold water or in the microwave should be cooked immediately.
  • Always marinate food in the refrigerator.
  • Divide large amounts of leftovers into shallow containers for quicker cooling in the refrigerator.

Request for Proposal and Applicable Attachments, round one (May 15-June 30) and round two (July 1-August 31)

Tuesday, July 28, 2020, at 3 p.m. (ET) - A webinar that discusses technical details of USDA’s solicitation for the third round of purchases for the program.

Wednesday, April 29, 2020 at 2 p.m. (ET) - a webinar for farmers, shippers and other suppliers interested in participating in the Farmers to Families Food Box Program. This webinar is an opportunity for these parties to learn how to move their food through this new program for produce, dairy and meat products.

Tuesday, April 28, 2020 at 12 p.m. (ET) - a webinar to discuss technical details for the Request for Proposals

Tuesday, April 21, 2020 – an informational webinar discussing Coronavirus Food Assistance Program (CFAP) and providing overview of Farm to Families Food Box Program

Participants: David Tuckwiller, Christopher Purdy, Elizabeth Lober, Hilary Cole

AMS Administrator Discusses Farmers to Families Food Box Program

Call with distributors and non-profit organizations to overview the Farmers to Families Food Box Program portion of the recent $19 billion CFAP announcement. The call took place April 20, 2020.

Participants: Bruce Summers, Administrator, AMS, Mike Beatty, Director, Office of Partnerships and Public Engagement, Brandon Lipps, Deputy Under Secretary for Food, Nutrition and Consumer Services


Public awareness of all segments of rulemaking and policy development is important. Consequently, FSIS will announce this Федеральный регистр publication on-line through the FSIS web page located at: http://www.fsis.usda.gov/​federal-register.

FSIS also will make copies of this publication available through the FSIS Constituent Update, which is used to provide information regarding FSIS policies, procedures, regulations, Федеральный регистр notices, FSIS public meetings, and other types of information that could affect or would be of interest to our constituents and stakeholders. В Constituent Update is available on the FSIS web page. Through the web page, FSIS is able to provide information to a much broader, more diverse audience. In addition, FSIS offers an email subscription service which provides automatic and customized access to selected food safety news and information. This service is available at: http://www.fsis.usda.gov/​subscribe. Options range from recalls to export information, regulations, directives, and notices. Customers can add or delete subscriptions themselves, and have the option to password protect their accounts.


Q: What measures is the government taking to ensure that we remain able to address foodborne illness outbreaks during the COVID-19 pandemic?

With respect to foodborne pathogens (e.g., Salmonella, E. coli O157:H7, or Hepatitis A), the Centers for Disease Control and Prevention, the FDA, and the USDA Food Safety and Inspection Service continue to work with state and local partners to investigate foodborne illnesses and outbreaks. More specifically, the CDC continues to lead and coordinate investigations of multistate foodborne events, consult with states as needed on events within a single state, and work closely with FDA investigators and others so that contaminated foods are traced back to their sources and controlled.

The FDA manages outbreak responses and activities related to incidents involving multiple illnesses linked to FDA-regulated human foods and other products. (These include dietary supplements and cosmetic products.) During this pandemic, the FDA will continue to prepare for, coordinate, and carry out response activities related to incidents of foodborne illness.

The FDA also manages responses to outbreaks associated with animal food. Staff continue to stand ready to respond to incidents of foodborne illness in animals.


Смотреть видео: Специалисты министерства сельского хозяйства встретятся с жителями районов