Новые рецепты

Сармалют в говяжьих листьях

Сармалют в говяжьих листьях


1. Очистить, нарезать и обжарить лук на масле с чайной ложкой специй. Добавьте промытый рис в немного воды, слейте воду и дайте ему затвердеть еще несколько минут, пока он не станет полупрозрачным. Оставить остывать.

2. Нарезать мясо и добавить мелко нарезанный перец капиа (нам нравится цвет, но он не сильно меняет вкус), затем измельченную зелень и, наконец, охлажденный рис с маслом, в котором он был затвердевшим. Хорошо перемешать и приправить солью и перцем. Если мясная смесь слишком твердая, добавьте еще немного воды и масла, чтобы у риса было место для извлечения воды, необходимой для кипячения.

3. Я положил по чайной ложке мясной смеси на каждый лист, положенный глянцевой стороной вниз, и скатал сармалюты так же, как и мясные.

4. Если томатное пюре получилось густым, разбавьте его еще немного воды, посолите и поперчите.

5. Я выложил дно сковороды слоем листьев, а затем расположил сосиски по кругу. Вылейте часть томатного сока на каждый слой. Затем я покрыл все говяжьими листьями и вылил оставшийся сок, чтобы они были хорошо покрыты. Дайте ему вариться на плите примерно полчаса, пока оно не закипит несколько раз, затем переместите его в предварительно разогретую духовку и оставьте примерно на час при 180 градусах, пока они не уменьшатся и не подрумянятся.

6. Подавать горячим со сметаной или йогуртом.