Традиционные рецепты

Легкие пети-четверки

Легкие пети-четверки


Украсьте готовый пирог с малиновым вареньем, немного ганаша и альта! Пети-четверки.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

1

(16 унций) готового кекса

4

столовая ложка малинового джема без косточек

16

унции высококачественного белого шоколада

Скрыть изображения

  • 1

    Приготовьте ганаш. Разогреть сливки в пароварке. Когда он горячий, добавьте белый шоколад. Перемешайте, пока он не растает и не станет блестящим. Отложите, чтобы остыть.

  • 2

    Отрежьте торцы от фунтового торта и разрежьте на 12 равных ломтиков - каждый должен быть толщиной около 1/4 дюйма.

  • 3

    Вырежьте формы из кусочков торта квадратной формочкой для печенья диаметром 1 дюйм. У вас должно получиться 48 квадратов.

  • 4

    У каждой пети-четверки будет по три коржа - между двумя слоями разложите тонкий слой джема и сверху выложите третий.

  • 5

    Когда ганаш остынет до комнатной температуры, подкрасьте его по желанию, оставив 1/4 стакана для сбрызгивания, если хотите.

  • 6

    Покройте каждую пети-четверку ганашем. Самый простой способ сделать это - окунуть нижнюю часть пети-четыре, затем положить на зубцы вилки и вылить сверху ганаш черпаком.

  • 7

    Поставьте пети-фур в холодильник, пока ганаш не застынет. Затем повторите процесс, чтобы у каждой пети четыре был двойной слой.

  • 8

    Сбрызните чистым ганашем и поставьте в холодильник, пока ганаш не застынет (1-2 часа). Перед подачей поставить в холодильник примерно на час.

Сведения о питательных веществах

Размер порции: 1 порция
Калорий
470
Калории из жира
260
% Дневная стоимость
Всего жиров
29 г
44%
Насыщенный жир
18 г
89%
Транс-жиры
1 1/2 г
Холестерин
70 мг
23%
Натрий
135 мг
6%
Калий
200 мг
6%
Всего углеводов
46 г
15%
Диетическая клетчатка
0 г
0%
Сахара
35 г
Протеин
5 г
Витамин А
6%
6%
Витамин C
2%
2%
Кальций
15%
15%
Железо
4%
4%
Биржи:

1 1/2 крахмала; 0 Фрукты; 1 1/2 других углеводов; 0 Обезжиренное молоко; 0 Нежирное молоко; 0 Молоко; 0 Овощной; 0 Очень постное мясо; 0 Постное мясо; 0 Мясо с высоким содержанием жира; 5 1/2 жира;

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Подробнее об этом рецепте

  • Я могу отказаться от кекса, бискотти или макарон, но не от мелкой четверки. Почему? Это крошечный пирог с крошечными слоями. кто бы ни за что не сошел с ума! Я много раз пытался сделать их дома, и у меня всегда были проблемы с помадным покрытием - в некоторых вариантах мой получался комковатым, липким или грязным - но никогда не получалось великолепно глянцевой пастельной оболочки, как те, которые вы видите в кулинарных книгах. Достаточно сказать, что я был в восторге, когда наконец усовершенствовал свой рецепт Easy Petit Fours. Решение было прямо у меня под носом - ганаш из белого шоколада. Ганаш не застынет так твердо, как помадка, но затвердеет достаточно, чтобы его можно было поднять. Обязательно используйте белый шоколад высокого качества, иначе ганаш останется довольно липким даже в холодильнике. Использование готового пирога с фунтами делает это еще проще - определенно требуется несколько этапов сборки, но это можно сделать на разных этапах процесса. день. Поскольку главными компонентами этого десерта являются шоколад и пирожное, вам не составит труда найти восторженных кухонных помощников! (Однако в долгосрочной перспективе это может негативно повлиять на количество завершенных пети-четверок!) И не выбрасывайте оставшиеся кусочки после вырезания фигур из ломтиков торта! Из оставшихся кусочков можно приготовить мелочь с фруктами, взбитыми сливками и ликером! При желании можно раскрасить ганаш несколькими каплями жидкого пищевого красителя. (Я также приберегла немного обычного ганаша для моросящего гарнира!)
  • Так красиво и просто! Наслаждайтесь своими маленькими четвереньками!

Смотреть видео: Обучение Таро: Четверка пентаклей, Четверка жезлов, Четверка мечей, Четверка чаш