Последние рецепты

Цыпленок Тикка Масала

Цыпленок Тикка Масала


Мы упростили приготовление одного из самых любимых блюд Индии дома. Наше сливочно-томатное карри достаточно мягкое, чтобы порадовать всех, и в то же время обладает достаточно смелым вкусом, чтобы быть полностью аутентичным.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

2 1/2

чайные ложки гарам масала

1/4

чайная ложка молотого красного перца (кайенского)

4

куриные грудки без кожи и костей (около 1 1/4 фунта), нарезанные кубиками по 2,5 см

4

ложки растительного масла

1

средний лук, тонко нарезанный

2

ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря

3

зубчики чеснока, мелко нарезанные

1

банка (14,5 унций) Muir Glen ™, обжаренные на огне измельченные помидоры без дренажа

3/4

чашка жирных сливок

1/4

чашка свежих листьев кинзы, мелко нарезанных

Скрыть изображения

  • 1

    В большой миске смешайте 1 чайную ложку гарам масала, 1/2 чайной ложки соли и красного перца. Добавьте курицу; бросить, чтобы покрыть.

  • 2

    В 12-дюймовой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте курицу; готовьте 8–10 минут, периодически помешивая, пока не подрумянится. Уберите курицу в миску; крышка, чтобы согреться.

  • 3

    Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте палочку корицы и оставшиеся 1 1/2 чайных ложки гарам масала. Готовьте и перемешивайте около 1 минуты. Добавьте лук; готовьте и перемешивайте около 5 минут или до размягчения. Добавьте корень имбиря, чеснок и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли; варить и перемешивать 2 минуты. Добавьте помидоры; нагреть до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого; тушить 10 минут.

  • 4

    Добавьте курицу и взбитые сливки. Вернитесь к кипению; готовьте 5-7 минут или пока соус немного не загустеет и курица перестанет быть розовой в центре. Удалите палочку корицы и выбросьте ее. Украсить свежей кинзой; по желанию подавать с белым рисом.

Советы экспертов

  • Гарам масала - это смесь специй, часто используемых в индийской кухне. Смесь обычно содержит черный перец, гвоздику, корицу, кардамон, лавровый лист и мускатный орех.
  • Наан, индийская лепешка, также является прекрасным дополнением к этому блюду.

Сведения о питательных веществах

Размер порции: 1 порция
Калорий
510
Калории из жира
320
% Дневная стоимость
Всего жиров
35 г
54%
Насыщенный жир
14 г
69%
Транс-жиры
1 г
Холестерин
150 мг
50%
Натрий
850 мг
36%
Калий
380 мг
11%
Всего углеводов
14 г
5%
Диетическая клетчатка
2 г
7%
Сахара
7 г
Протеин
34 г
Витамин А
30%
30%
Витамин C
2%
2%
Кальций
6%
6%
Железо
15%
15%
Биржи:

0 Крахмал; 0 Фрукты; 1 другой углевод; 0 Обезжиренное молоко; 0 Обезжиренное молоко; 0 Молоко; 1/2 овощей; 4 1/2 очень нежирного мяса; 0 Постное мясо; 0 Мясо с высоким содержанием жира; 6 1/2 жира;

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.


Смотреть видео: Salmon en Croute - Gordon Ramsay