Традиционные рецепты

Овощные кебаб на гриле с соусом песто из айоли

Овощные кебаб на гриле с соусом песто из айоли


Легкий айоли с соусом песто и свежие овощи - это супер-вкусные кебабы! Эти красотки достаточно нарядны для летних вечеринок, но достаточно просты для постных понедельников.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

Песто Айоли

2

чашки свежих листьев базилика

1/2

чашка тертого сыра пармезан

1/4

чашка жареных кедровых орехов

2

столовые ложки свежего лимонного сока

Кебаб

12

(10 дюймов) бамбуковые шпажки

2

средний красный сладкий перец, нарезанный кусочками по 1 1/4 дюйма

2

желтые сладкие перцы среднего размера, нарезанные на кусочки размером 1 1/4 дюйма

1

средне сладкий лук, нарезанный дольками шириной 1 1/2 дюйма

2

цуккини среднего размера, разрезать по диагонали на кусочки по 1 1/2 дюйма

2

желтый летний кабачок, разрезанный по диагонали на кусочки по 1 1/2 дюйма

Скрыть изображения

  • 1

    Поместите ингредиенты Pesto Aioli в блендер или кухонный комбайн. Накрыть крышкой и взбивать на средней скорости около 3 минут, иногда останавливаясь, чтобы соскрести бока, до однородной массы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

  • 2

    Нагрейте газовый или угольный гриль. Замочите шампуры в воде на 10 минут; слив. На 2 шпажки нанижите помидоры, оставляя расстояние в 1/8 дюйма между ними. Повторите то же самое с оставшимися шашлыками и овощами. Смажьте овощи оливковым маслом; посыпать 3/4 чайной ложки соли и перца.

  • 3

    Поставьте кебаб на гриль на среднем огне. Крышка-решетка; готовьте, пока не сформируются отметины гриля и овощи не станут мягкими, 3-4 минуты для помидоров, 7-10 минут для болгарского перца, 10-12 минут для лука и 12-15 минут для кабачков и желтых кабачков. Подавать кебаб с соусом песто из айоли.

Советы экспертов

  • Всегда читайте этикетки, чтобы убедиться каждый ингредиент рецепта - вегетарианский. Продукты и источники ингредиентов могут измениться.
  • Вы можете приготовить айоли песто за день.
  • Подавайте с киноа или фасолью для полноценного вегетарианского блюда.
  • Чтобы поджарить кедровые орехи, посыпьте жирной тяжелой сковородой. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, часто помешивая, пока орехи не начнут подрумяниваться, затем постоянно помешивая, пока орехи не станут светло-коричневыми.
  • Готовить вегетарианец? Всегда читайте этикетки, чтобы убедиться каждый ингредиент рецепта - вегетарианский. Продукты и источники ингредиентов могут меняться.
  • Вместо бамбука можно использовать металлические шпажки. Бамбуковые шпажки замачивают в воде, поэтому они менее подвержены возгоранию; если вы используете металлические шпажки, замачивать не нужно.

Сведения о питательных веществах

Размер порции: 1 порция
Калорий
720
Калории из жира
590
% Дневная стоимость
Всего жиров
65 г
100%
Насыщенный жир
11 г
56%
Транс-жиры
0 г
Холестерин
35 мг
11%
Натрий
1150 мг
48%
Калий
1040 мг
30%
Всего углеводов
21 г
7%
Диетическая клетчатка
6 г
25%
Сахара
13 г
Протеин
11 г
Витамин А
110%
110%
Витамин C
170%
170%
Кальций
25%
25%
Железо
15%
15%
Биржи:

0 Крахмал; 0 Фрукты; 1 другой углевод; 0 Обезжиренное молоко; 0 Обезжиренное молоко; 0 Молоко; 2 овоща; 1 очень нежирное мясо; 0 Постное мясо; 0 Мясо с высоким содержанием жира; 13 жиров;

Выбор углеводов

1 1/2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.


Смотреть видео: Овощной салат с песто. Рецепт от бренд-шефа