Традиционные рецепты

Запеканка с курицей по-мексикански орзо

Запеканка с курицей по-мексикански орзо


В этом риффе на тему арроз кон полло используются паста орзо в форме риса и легкие куриные бедра без костей и кожи для ароматного ужина, который понравится как детям, так и взрослым.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

1/2

фунт сырых макарон орзо или розамарина (1 1/3 чашки)

1/2

чашка куриного бульона Progresso ™ (из картонной упаковки на 32 унции)

1

средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками

1

перец чили халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный

1

банка (14,5 унций) органические жареные на огне помидоры Muir Glen ™, недренированные

2

ложки растительного масла

1

упаковка (1 унция) оригинальная смесь приправ для тако Old El Paso ™

1

пакет (20 унций) куриные бедра без кожи без костей (около 6 бедер)

3/4

чашка раскрошенного сыра queso fresco (купите позже, если заморозите орзо, запеките на более поздний срок)

2

столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы (купите позже, если заморозите орзо, запеките на более поздний срок)

Скрыть изображения

  • 1

    Нагрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните стеклянную форму для выпечки 13x9 дюймов (3 кварты) кулинарным спреем.

  • 2

    В кастрюле объемом 4 литра нагрейте 2 литра воды до кипения на сильном огне. Добавьте макароны; убавьте огонь до кипения. Варить 4 минуты; слив. Вернитесь в кастрюлю; вмешайте бульон и порошок чили. Отложите в сторону.

  • 3

    Тем временем в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, болгарский перец, перец чили халапеньо и соль; готовьте 6-7 минут или пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться по краям. Добавьте помидоры; варить 1-2 минуты или пока смесь не загустеет. Вмешайте в кастрюлю со смесью пасты; вылить в форму для запекания.

  • 4

    В средней миске смешайте растительное масло и смесь приправы тако; добавить куриные бедра и перемешать, чтобы они покрылись слоем. Положите курицу поверх пасты в блюдо; накрыть плотно фольгой. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока курица не нагреется до 165 ° F, когда термометр мгновенного считывания вставлен в центр бедра, ИЛИ заморозьте и запекайте позже, как указано в шаге 5. Дайте постоять 5 минут. Сверху выложите фреску queso fresco и кинзу.

  • 5

    Если вы собираетесь выпекать и подавать позже: выстелите стеклянную форму для выпечки 13x9 дюймов (3 кварты) 2 слоями полиэтиленовой пленки, оставив достаточно выступа, чтобы полностью закрыть собранную запеканку. Выложите пасту на большой неглубокий противень; полностью охладите смесь под крышкой и поставьте в холодильник на 30–45 минут, прежде чем приступить к приготовлению запеканки. Соберите запеканку в блюдо; накрыть еще одним слоем полиэтиленовой пленки. Заморозить запеканку около 8 часов или до полного замораживания. Переложите замороженную запеканку в закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры объемом 2 галлона. Удалить воздух; запечатать и заморозить до трех месяцев. Для выпечки: сбрызните стеклянную форму для выпечки 13x9 дюймов (3 кварты) кулинарным спреем. Снимите с запеканки полиэтиленовую пленку; поместить в форму для запекания. Плотно накрыть фольгой; полностью разморозить в холодильнике от 24 до 48 часов. Нагрейте духовку до 375 ° F. Выпекать под крышкой от 55 минут до 1 часа 10 минут или до образования пузырей по краям (165 ° F в центре). Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Сверху выложите фреску queso fresco и кинзу.

Советы экспертов

  • Срежьте ножницами свежие листья кинзы прямо над готовым блюдом для быстрого украшения.
  • Нужно еще немного тепла? Выбирайте более горячий чили, например серрано.

Сведения о питательных веществах

Размер порции: 1 порция
Калорий
440
Калории из жира
150
% Дневная стоимость
Всего жиров
17 г
26%
Насыщенный жир
6 г
32%
Транс-жиры
0 г
Холестерин
110 мг
37%
Натрий
1100 мг
46%
Калий
330 мг
9%
Всего углеводов
43 г
14%
Диетическая клетчатка
4 г
16%
Сахара
5 г
Протеин
29 г
Витамин А
35%
35%
Витамин C
25%
25%
Кальций
10%
10%
Железо
15%
15%
Биржи:

2 крахмала; 0 Фрукты; 1/2 других углеводов; 0 Обезжиренное молоко; 0 Нежирное молоко; 0 Молоко; 1/2 овощей; 0 Очень постное мясо; 3 постного мяса; 0 Мясо с высоким содержанием жира; 1 1/2 жира;

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.


Смотреть видео: КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с курицей и грибами. Рецепт от Всегда Вкусно!