Лучшие рецепты

Фланк-стейк на гриле в кленово-соевой глазури

Фланк-стейк на гриле в кленово-соевой глазури


Свежий, пикантный, дымный и сладкий - этот легкий бифштекс на гриле придаст им всем великолепный вкус!БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

Обновлено 14 декабря 2017 г.

2

столовые ложки свежего лимонного сока

2

зубчики чеснока, мелко нарезанные

1 1/3

фунт стейка из говядины

2

ложки сливочного масла, топленого

1/4

чашка тонко нарезанных свежих листьев базилика

2

зеленый лук, тонко нарезанный по косой

Скрыть изображения

  • 1

    Нагрейте газовый или угольный гриль. В небольшой миске смешайте соевый соус, кленовый сироп, лимонный сок и чеснок. Оставьте 2 столовые ложки смеси соевого соуса в небольшой емкости. Поместите оставшуюся смесь в кастрюлю объемом 1 1/2 литра. Нагрейте до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума. Готовьте 2–3 минуты или до тех пор, пока не станет 1/4 стакана. Снять с огня; отложить.

  • 2

    Смажьте говядину топленым маслом; Посыпать солью и перцем. Поставьте на гриль на сильном огне (от 475 до 500 ° F). Крышка-решетка; готовьте 5-7 минут или пока говядина легко не отделяется от решетки. Перемена; смажьте первую сторону оставленными 2 столовыми ложками смеси соевого соуса. Продолжайте варить 4–5 минут или до желаемой степени готовности (145 ° для средней прожарки). Дать постоять 5 минут.

  • 3

    Говядину нарезать поперек волокон, по диагонали, тонкими ломтиками. Сбрызнуть смесью соевого соуса из кастрюли; сверху положите базилик и зеленый лук.

Советы экспертов

  • Есть компания? Подготовьте все, включая измельчение кленовой сои, на день вперед. Разогрейте смесь непосредственно перед подачей на стол.
  • Фланк-стейк - супер ароматный нарез, но он также может быть довольно жестким. Нарезка против волокон, а также на перекос делает вкус говядины более нежным.

Сведения о питательных веществах

Размер порции: 1 порция
Калорий
320
Калории из жира
100
% Дневная стоимость
Транс-жиры
0 г
Холестерин
110 мг
37%
Диетическая клетчатка
0 г
0%
Витамин А
8%
8%
Кальций
6%
6%
Биржи:

0 Крахмал; 0 Фрукты; 1 другой углевод; 0 Обезжиренное молоко; 0 Обезжиренное молоко; 0 Молоко; 0 Овощной; 5 1/2 очень нежирного мяса; 0 Постное мясо; 0 Мясо с высоким содержанием жира; 1 1/2 жира;

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Подробнее об этом рецепте

  • Что касается стейков, то бок - один из самых жестких кусков мяса. Однако, поскольку он такой постный и волокнистый, он прекрасно впитывает маринад, который придает мясу аромат и нежность. Не сомневайтесь, добавьте маринование в этот рецепт флангового стейка. Но независимо от того, какой у вас кусок мяса, правильное приготовление будет иметь большое значение для обеспечения идеального приготовления мяса.

Смотреть видео: Как жарить ФЛАНК стейк!