Жан-Жорж Вонгерихтен откроет вегетарианский ресторан
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Долгожданный ресторан ABCV откроется в начале 2016 года.
«Мы не собираемся делать овощи похожими на мясо. Сами овощи, грибы, зерна, коренья станут звездами », - говорит Вонгерихтен.
Жан-Жорж Вонгерихтен, французский шеф-повар и владелец нескольких ресторанов, включая ресторан Jean Georges, удостоенный трех звезд Мишлен, собирается открыть свой «горячо ожидаемый» вегетарианский ресторан ABCV в начале 2016 года в магазине ABC Carpet & Home, сообщает Нью-Йорк. Сообщение. Предприятие Вонгерихтена - первое среди поваров, удостоенных трех звезд Мишлен.
Хотя Вонгерихтен по-прежнему любит мясо, с годами его аппетит изменился, и он стал меньше есть мяса и рыбы. Я все меньше и меньше хочу мяса. На следующий день после [плотного обеда] я сделаю немного очищения ". В его эльзасском воспитании его диета на 70 процентов состояла из зерна и овощей, так как мясо было дорогим.
Что касается меню, работа над которым все еще продолжается, Вонгерихтен говорит: «Мы не собираемся есть овощной бургер. Мы не собираемся делать овощи похожими на мясо. Сами овощи, грибы, зерна, коренья станут звездами ». Шеф-повар Нил Харден намерен выполнить меню для ABCV.